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探討神秘的“檳榔味”
http://www.hscy8.cn    2009-11-09 20:19    作者:彭慶中    來源:

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????對于六堡茶的“檳榔味”的認識,茶友之間的看法差異頗大。

????為何以“檳榔味”比喻茶味?

????舊時,南方人很喜歡嚼檳榔。之所以嗜嚼,是檳榔的功效使然。據記載:“粵人有咀嚼檳榔的習慣,常雜以砂仁、豆蔻,貯荷包中,竟日細嚼,唇搖齒轉,吐汁鮮紅。”宋代《嶺外代答》一書寫道:“客至不設茶,唯以檳榔為禮”。海南人一直把檳榔作為上等禮品,認為“親客來往非檳榔不為禮”。李時珍在《本草綱目》里也有“交廣人凡貴勝族客,必先呈此果。若邂逅不設,用相嫌恨。”可見,當時嶺南之地“檳榔奉客”的做法是與我們現在“客來獻茶”的禮節是很相似的。

????甚至于在羅大經《鶴林玉露》載:“嶺南人以檳榔代茶御瘴。”當時人們也認為,茶和檳榔都是可以在南方濕熱多“瘴癘”之地,用以“御瘴”的。而且,嚼檳榔能夠生津發熱,勞作辛苦之余,嚼一嚼檳榔能夠提神,這點也與茶的作用相近。

????正是因為當時人們這些習慣,人們往往很容易將這兩類相似作用的東西比較。甚至有一種說法是:由于當時六堡茶與“檳榔”(作用)相似,口語中“好似檳榔一樣”,而傳出“六堡茶與檳榔味道相似”。

編輯:黃祎婧    


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