????日本拉面文化逐漸形成
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橫濱拉面博物館有很多家非常有名的拉面店的分店
????蕎麥面條終年一般以盛在小籠屜上蘸汁吃的面條最為受歡迎。當然也有熱蕎麥面條。日本有除夕吃蕎麥面條過年的習慣。我們吃完蕎麥面條后，還要喝煮蕎麥面條后的白濁湯。因為這個白濁湯里的蕎麥包含有維生素B類和蘆丁等，營養非常豐富。
????龍須面條是象線一樣細的面條。主要夏天以涼面條而受歡迎。把龍須面好好鎮一下，蘸著加上佐料(蔥、山崳泥等)的澆汁吃。炎熱的夏天，食欲減退時相當適合吃涼面條。
