農家特色老茶婆正在用當地成為“甑”的烘干工具烘干。

　　俗稱“手抽”的茶籮容器內裝著就是茶谷，這簍茶谷褐中帶黑，已經存放了一定的時間。

　　茶谷的條索比較細。

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　　從外觀看中茶的條索較粗大。

????從前六堡鄉盛產茶，所產茶以品質優異而遠銷廣東、港、澳、東南亞，遠近馳名。六堡茶是以地名命名的茶。

????六堡農家所產六堡茶，以前分元度、細茶、中茶等多個等級。據說，在抗戰前后六堡茶最興盛的時期，當時有些茶莊甚至將等級細分為16級，分級定價收茶。歷經時代變遷，現在很多的農家茶都沒有這么統一、細致地分類了，一般而言，現在六堡農家茶大多有這么幾大類：茶谷、中茶、老茶婆，還有一些就是比較獨特的茶花茶、茶果茶之類了。

????農家所言茶谷，其實是指所采摘的茶芽所制的茶，多為春天所采。其還細分為社前茶、明前茶、春茶之分。這是根據采摘時間來分的，一般而言，春社（自宋代起，以立春后第五個戊日為春社日。）之前的稱為社前茶，清明節前采摘的稱之為明前茶。

????中茶比茶谷粗老許多，有些老葉大葉在其中，但其中大多又經過揉捻，成為條索狀，這點與老茶婆的外觀卻又不同。

????最具特色的是農家老茶婆，是采摘老葉經特有工藝加工而成的，特別是霜降時節采摘的，更是別有風味。六堡鎮各茶鄉茶農自己大多平日也常喝老茶婆。農家中喝的老茶婆多是放在暖水瓶（當地人稱之為茶筒）悶泡來喝的，有時，悶上一晚明天再喝，更是“出味”，而且更為甘醇爽口，橙紅透亮。

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