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百年盛衰六堡茶 第二十一回
http://www.hscy8.cn    2010-06-01 11:47    作者:彭慶中    來源:

????老茶人陳振東說:“上世紀五十年代末六堡茶衰落的另一重要個原因是由于當時的茶葉收購價格偏低,農(nóng)民比對后覺得種植茶葉‘冇掂’,所以一年一年慢慢把茶園荒棄。”

????曾經(jīng)有人在1953~1955年對六堡茶進行了成本調(diào)查,每50千克(當時流行的計量,100斤稱之為一擔)六堡茶的生產(chǎn)成本為28~36元,而1955年收購價格僅25元,低于生產(chǎn)成本11元,也就是說,種一擔茶虧11元,種茶制茶越多,就越虧。最低的時候,茶價竟跌到了18元一擔(50千克)的收購價,過低的收購價,嚴重地挫傷了茶農(nóng)種茶制茶的積極性。

????據(jù)了解,當年的收購政策還側(cè)重于烘青綠茶的收購,而且在價格上予以傾斜。資料顯示:1954年以后,六堡茶便統(tǒng)一制定了收購等級和收購價格,由各個供銷部門統(tǒng)一收購。但是,六堡茶的收購價格比同等級的烘青綠茶(不經(jīng)后發(fā)酵工藝)收購價格還低,所以有不少原產(chǎn)六堡茶的地區(qū)干脆直接做烘青綠茶,茶農(nóng)們省去一道后發(fā)酵的工序,減少了麻煩,還節(jié)省了制茶的時間。這種做法,客觀上導致了茶農(nóng)紛紛不再用六堡茶傳統(tǒng)后發(fā)酵工藝生產(chǎn)的地道六堡茶,傳統(tǒng)工藝受到嚴重沖擊。

????當年執(zhí)行的這些不利于發(fā)展傳統(tǒng)六堡茶的收購政策,在很大程度上,導致了后來被人們所總結(jié)出的“加工粗制濫造,傳統(tǒng)風味消失”等幾個六堡茶衰落的因素,并最終導致六堡茶在港、澳以及出口市場的衰落。

編輯:黃祎婧    


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