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飲茶果殼有講究
http://www.hscy8.cn    2010-06-13 09:36    作者:炫皓    來源:

????據一位頗為喜歡煮茶果殼的茶友說,茶果殼的茶好不好喝,茶果殼本身的品質、年份是一個方面,而煮飲的用器、方法和環境,也是一個重要的因素。

????煮飲茶果殼可先用清水將果殼清洗干凈,特別是放置了一定年份的茶果殼更須清洗去浮塵,一般可用溫水沖洗幾遍即可。

????據六堡的老人介紹,六堡農家煮茶用的是一種叫“茶蛤”的粗陶茶煲,現在已難覓蹤跡。其外形有點像我們現在用煮中藥的茶煲,但又頗有差異,煮飲農家老茶婆和茶果殼等都可以使用。

????平日泡茶用鑄鐵壺燒水,其水的味道會有所改善。但如果直接用鑄鐵壺來煮茶果殼,煮出的茶湯水會偏黑,而且茶湯越煮越深。所以,最好選擇陶瓷類的器皿來煮茶,煮飲花茶的玻璃茶壺也是一個不錯的選擇。

編輯:黃祎婧    


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