????夏季的美味一定要清涼爽口，有消暑降溫的功效，幾道美味的清香菜肴，讓夏日晚餐充滿幸福感！

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絲瓜香菇北極蝦

????材料：北極蝦，絲瓜，干香菇(泡發)

????做法：

????1、干香菇切塊，泡香菇水待用，絲瓜切滾刀塊, 北極蝦室溫化凍

????2、鍋熱倒熱，下少許蔥姜爆香，下香菇塊，倒入少許香菇水，煮2分鐘

????3、下絲瓜塊和北極蝦，一起翻炒約2分鐘

????4、調入少許鹽即可

????備注：

????1、北極蝦已是熟的，本身已有淡淡的甜香，所以烹調時間不宜過長

????2、北極蝦也叫北極甜蝦，因產自北極附近海域，蝦身有淡淡甜味而得名。蝦在捕撈上來后，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，所以本身已是熟，而且在短時間內處理完成，保證了蝦的口感和新鮮度。