新華網(wǎng)北京８月１７日電（記者劉菊花）中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)、全國(guó)用戶委員會(huì)１７日發(fā)布２０１０年液態(tài)奶消費(fèi)者滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果，液態(tài)奶行業(yè)的消費(fèi)者滿意度為７２．４９分（滿分１００分）。

據(jù)介紹，本次測(cè)評(píng)選取了２７個(gè)品牌，包括３個(gè)在全國(guó)范圍內(nèi)銷售的全國(guó)性品牌和２４個(gè)具有區(qū)域性特點(diǎn)的地方液態(tài)奶品牌。此次調(diào)查區(qū)域包括北京、上海、濟(jì)南、寧波等２２個(gè)大中城市。

調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶的質(zhì)量和品牌最為看重，而對(duì)價(jià)格的敏感度不高。消費(fèi)者對(duì)濫用增稠劑、香料、防腐劑等添加劑，純度低，標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期、產(chǎn)地、廠址等標(biāo)識(shí)不清晰，生產(chǎn)日期更改，價(jià)格波動(dòng)太快，袋裝奶包裝袋不夠衛(wèi)生、易破損、塑料有味、掉色等問(wèn)題表示不滿意。

此次調(diào)查顯示，液態(tài)奶消費(fèi)市場(chǎng)存在三方面的問(wèn)題。

一是消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶的消費(fèi)信心較低，只有６８．２７分。對(duì)此中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)用戶部部長(zhǎng)樊天順表示，提高食品安全水平，提振消費(fèi)信心，擴(kuò)大市場(chǎng)的有效需求，應(yīng)成為政府和行業(yè)高度關(guān)注的問(wèn)題。

二是由于三聚氰胺事件的影響，消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶生產(chǎn)中使用添加劑持完全否定態(tài)度的占３５．３％，持一般否定態(tài)度的占２２．１％，持肯定態(tài)度的占３６％，另有６．６％的被訪者表示說(shuō)不清。樊天順表示，這一數(shù)據(jù)表明，既要嚴(yán)防濫用添加劑，也要讓消費(fèi)者理解合理使用添加劑的必要性。

三是消費(fèi)者對(duì)不同殺菌方法的認(rèn)知有極大誤區(qū)。調(diào)查顯示，采用高溫滅菌法生產(chǎn)的液態(tài)奶似乎更被消費(fèi)者所認(rèn)可，達(dá)３６．０％。相比之下，僅２８．３％的被訪者認(rèn)為巴氏滅菌法更好。樊天順表示，現(xiàn)在９０％以上的發(fā)達(dá)國(guó)家都飲用經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的低溫奶，事實(shí)上，高溫滅菌在殺滅細(xì)菌的同時(shí)，也部分破壞了乳質(zhì)，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而巴氏滅菌在滅掉對(duì)人體有害菌群的同時(shí)，還保留了有益菌類，較完全地保留了乳類的營(yíng)養(yǎng)成分。

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