????導語：豪華到金碧輝煌的半島下午茶，樸實到街邊小店糖水鋪子，價格不是重點，懂得享受的心情才是最難得的。

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各國的西點風格都是以法國甜點為基礎派生出來的

????法國

????法國是西點界的龍頭老大，無論是甜點品種、制餅技藝還是客人的鑒賞水平都是世界最頂級的。幾乎其他各國的西點風格都是以法國甜點為基礎派生出來的。法國糕餅師喜歡大量使用蛋黃，巧克力也都是可可脂超過70%含量的，他們更多地追求糕餅的口味，包括與其他食物和餐酒的配搭，推崇純粹簡單的外形，不喜歡過多的裝飾。最典型的甜點是蘇芙厘和熱濃漿巧克力拉瓦。

????美國

????美國甜點的風格是典型的實惠派。美國的制餅師傅很多有著相當高的國際水準，可能是因為美國人善于吸收和學習，他們喜歡全球漫步，把最好的東西都學到手，然后再根據本地的情況進行改良。而且現在的紐約也是擁有著相當多高水準的西餐廳，很多歐洲的甜點師都有過在美國工作的經歷。最典型的甜點是乳酪蛋糕和巧克力布朗尼。

????日韓

????日本是西點界的新貴，糕點師精益求精，日本人也是最能消費得起高級甜點的族群。日本糕點師吸收了法國糕點技術的精髓，在口味上已經非常接近，并且對于糕餅的造型達到登峰造極的程度，通過極具藝術感的裝飾追求完美的視覺效果，包括與容器和環境的配合，使客人達到全方位的享受。目前亞洲的西點水平在世界上已經非常超前了，日韓幾乎僅次于法國。最典型的甜點是戚風蛋糕和鮮奶油泡芙。

????香港

????雖然港式甜品不能代表全中國人民的喜好，但它的獨立成章真的是任何別的形態都無法取代的。典型的湯湯水水的中式甜品，講究慢火細熬，不過分追求造型，現做現吃，以熱食居多都是它的特征。簡樸的還帶綠豆沙，還有千錘百煉的蜜煉龜苓膏，都是美味養生兼顧，不全是追求口感的單一享受。最典型的港式甜品有現磨杏仁糊、番薯糖水、酥皮蛋撻。