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永不落伍美容菜 打造秋季完美肌膚

http://www.hscy8.cn    2010-10-13 11:31    作者:    來源:新浪博客

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?? 菠蘿茄汁咕咾肉

????制作材料:五花肉1盒、菠蘿1/2個、蒜粒3-4粒、雞蛋1只、高湯半碗(主要材料如↓圖所示)

????制作調料:①鹽、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉;②番茄醬、白糖、鹽、醋、水淀粉

????制作過程:

????1.將削皮菠蘿用淡鹽水浸泡后,瀝干水分,去掉中間硬的部分,切成小塊備用;

????2.將五花肉洗凈切成小塊,加入制作調料①中的鹽、生抽、料酒、胡椒粉及雞蛋液腌制15分鐘左右,再逐塊裹上干淀粉備用;

????3.起油鍋,熱油將肉塊炸至焦黃,撈出控油,轉大火,高油溫再復炸一次,使肉塊表面酥脆,出鍋控油;

????4.鍋內注入少許油,中小火將蒜粒爆香,將制作調料②中的番茄醬、白糖、鹽、醋,以及高湯半碗入鍋,攪拌均勻煮沸,倒入水淀粉拌勻,湯汁變濃稠后,將3中的肉塊放入,翻炒均勻,再將菠蘿塊放入,混合均勻后起鍋裝盤。

編輯:黃東瑩    

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