????湯水，可謂秋冬時節不可少的一大美味，潤燥之余，根據不同食材的搭配，還能起到滋陰、通氣、養顏、補氣等作用。上班族們或許疲于下廚做一餐精致而豐富的大餐，但喝上一碗靚湯，并不是遙不可及的事情。早上從菜場上挑回幾件新鮮的食材，簡單處理完后丟入湯鍋中，插上電，待到下班時，打開房門的一霎那，陣陣香氣撲鼻而來，一口暖湯，解乏之余，更能在繁忙而疲憊的生活中補給幾分能量和愉悅。

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?? ●木瓜花生排骨湯

????食材：鮮木瓜、花生仁、排骨。

????做法：

????1.將鮮木瓜洗干凈去皮除核，切成塊狀。

????2.將花生仁洗凈，將新鮮的排骨用清水洗去血污，砍成粗件。

????3.將木瓜、花生、排骨放入煲內，加入適量清水，武火煲開后，再用文火煲煮3小時左右，直至花生煲熟軟爛，湯汁變濃即可。

????點評：這道美味靚湯最適合女人們秋冬時節食用。口味香甜，并有通氣、潤燥清熱等功效。不喜歡濃稠湯汁的朋友可以選擇清燉而不是煲煮，這樣木瓜則不容易綿爛。

?????●百合蜜棗豬肺湯

????食材：豬肺、白杏仁、百合、蜜棗。

????做法：豬肺洗凈切件，將白杏仁、蜜棗、百合洗凈，全部放入煲中，大火煲開后，再用文火煲約3小時。

????點評：這是一道滋陰潤肺的湯，最適合人們在秋冬時節飲用。烹制時需要注意的是，新鮮百合很容易熟透，因此最后放入則口感更佳。

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?? ●雞腳花膠湯

????食材：雞爪、魚肚、鮮香菇、姜

????做法：

????1.將雞腳處理干凈，斬去趾甲，洗凈。

????2.將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈。

????3.將魚肚(花膠)放入水中浸泡，約半天的時間。

????4.將浸透發起的魚肚切件。

????5.將香菇、姜洗凈，切片。

????6.把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。

????7.將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。

????點評：這道湯富含豐富的膠原蛋白，能起到滋陰養顏補氣、消除疲勞等功效。放入香菇和姜后，湯汁濃稠且無腥味，堪比高檔酒樓里上千元靚湯。（記者周人果）