西江都市報(bào)訊（記者 高云）在廣西旅游，素有“食在梧州”的美譽(yù)。央視《走遍中國(guó)·走進(jìn)梧州》欄目組此番來(lái)梧拍攝，又豈會(huì)錯(cuò)過(guò)這般美食？記者在連日來(lái)的隨隊(duì)采訪中得知，《龜苓膏與梧州飲食》攝制組將通過(guò)生動(dòng)的畫(huà)面和人物故事，講述梧州人與藥膳飲食文化難以分割的淵源。

據(jù)了解，連日來(lái)央視攝制組足跡遍布梧州的大街小巷，鄉(xiāng)間田里，先后隨長(zhǎng)洲區(qū)倒水鎮(zhèn)倒水村村民上山采摘金錢(qián)草、在騎樓城居民家中“拜師學(xué)藝”制作龜苓膏、到市中醫(yī)院向有關(guān)專(zhuān)家討教龜苓膏的藥用價(jià)值，到遠(yuǎn)在藤縣的養(yǎng)龜農(nóng)民家中拍攝采訪，以期從享譽(yù)內(nèi)外的梧州美食———龜苓膏追根溯源，探秘豐富多彩的藥膳飲食文化，透過(guò)飲食文化探究梧州的人文地理特點(diǎn)。

3月20日，為了進(jìn)一步展現(xiàn)梧州深厚的藥膳飲食文化，攝制組把鏡頭定焦在梧州新世紀(jì)酒樓的餐桌上，通過(guò)編導(dǎo)李春麗與廚師進(jìn)行談話(huà)的方式，介紹各道藥膳美食的特色與功用。十多道藥膳美食平鋪開(kāi)來(lái)，土茯苓燉草龜，草鞋根蒸蛤蚧，金錢(qián)草蒸塘角魚(yú)……豐盛的藥膳宴不禁令攝制組嘖嘖稱(chēng)奇，“雖然有很多草藥都叫不上名字，想不到，入菜后竟自有一番風(fēng)味。”拍攝完畢，攝制組工作人員在細(xì)細(xì)品嘗后，當(dāng)即決定，“增加拍攝藥膳美食制作過(guò)程的場(chǎng)景。”既能豐富鏡頭內(nèi)容，又希望通過(guò)展現(xiàn)制作過(guò)程中的講究與巧思，更生動(dòng)地表現(xiàn)梧州人對(duì)于藥膳美食的偏好。

3月22日下午，攝制組剛從藤縣趕回來(lái)，就馬不停蹄地前往梧州喜悅大酒樓，深入“廚房重地”直擊制作藥膳美食全過(guò)程。細(xì)切龜苓膏，拌上生粉，粘上脆漿，鏡頭前廚師嫻熟而專(zhuān)心地準(zhǔn)備著。熱鍋，下油，放料，攪拌，起鍋，拼盤(pán)，不出十分鐘，脆皮龜苓膏便新鮮出爐，金黃的外衣頓時(shí)讓人垂涎三尺。外酥內(nèi)滑，細(xì)品后口中留下一股淡淡的草藥味，沁人心脾。

為何要在系列片中獨(dú)辟篇章詳細(xì)講解梧州的飲食文化？攝制組的有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，梧州是一座有著2100多年悠久歷史的水城，千百年來(lái)梧州人都是依山傍水而活。幽靜安詳?shù)那嗌剑炫扔朱o謐的江水，鑄造了梧州人精致和寧?kù)o的性情。而這種性情，恰恰也體現(xiàn)在梧州人的餐桌上。制作材料的講究，制作技巧的精良，制作過(guò)程的嚴(yán)謹(jǐn)，每一道梧州風(fēng)味美食、特色佳肴都傾注了梧州人的巧思，令食家稱(chēng)賞、叫絕，并在兩廣久負(fù)盛名。

中國(guó)的菜系實(shí)際上是一種地域性的飲食文化，不同的地理環(huán)境可供食用的物產(chǎn)也就不同，“梧州人在美食上不斷追求，還要求吃出健康。” 兩廣氣候濕熱、多霧，當(dāng)?shù)鼐用袢菀咨匣馃釟狻Ｓ纱耍嘀莸凝斳吒鄳?yīng)運(yùn)而生，也從而形成了歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳文化。