資料圖：中國(guó)大陸對(duì)瘦肉精的標(biāo)準(zhǔn)是不得檢出，即不允許使用瘦肉精。經(jīng)過(guò)專項(xiàng)整治，瘦肉精的不得檢出合格率已達(dá)到98.8%，接下來(lái)會(huì)向100%的目標(biāo)努力。對(duì)含有瘦肉精的肉及其制品發(fā)現(xiàn)之后一律采取銷毀處理，而且要追究銷售者、生產(chǎn)者的法律責(zé)任。中新社發(fā) 劉君鳳攝

????中新網(wǎng)3月16日電（生活頻道 蔣妍）近日，從“增白面粉”到“黃金蟹斗”，“一滴香”到“染色臍橙”，多個(gè)問(wèn)題食品現(xiàn)身并挑戰(zhàn)著消費(fèi)者的餐桌。3月15日，一則“瘦肉精”豬肉的消息再次引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。中新網(wǎng)生活頻道特地搜集關(guān)于“瘦肉精”的相關(guān)信息，讓您在食用豬肉的時(shí)候能做到買得放心、吃得放心。

????何為“瘦肉精”？

????瘦肉精是一類動(dòng)物用藥，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中，對(duì)養(yǎng)殖戶最大的誘惑在于降低成本、提高利潤(rùn)。因?yàn)槭萑饩梢栽黾觿?dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。

????瘦肉精中毒時(shí)表現(xiàn)為：煩躁不安、焦慮、心悸、眩暈、耳鳴、心動(dòng)過(guò)速、明顯的面部和四肢肌肉震顫、肌肉疼痛、惡心、血壓升高(部分)等，嚴(yán)重的可以導(dǎo)致昏迷。潛伏期為30分鐘至2小時(shí)，視進(jìn)食含有“瘦肉精”量的多少和豬肉(內(nèi)臟)的多少而不同。

????如何鑒別“瘦肉精”豬肉？

????那么，消費(fèi)者在購(gòu)買豬肉的時(shí)候應(yīng)該怎樣挑選，以下教你4招供參考。

????1. 看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購(gòu)豬肉時(shí)皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長(zhǎng)，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米；正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。

????2.看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。

????3.另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

????4.如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。

????“中招”怎么辦？

????專家提醒，市民如“中招”，記住多喝水幫助毒素排出，同時(shí)趕緊到醫(yī)院治療，由醫(yī)生決定是否需要洗胃、輸液等。而急救處理的方法有幾種：

????1.用1∶5000高錳酸鉀溶液或1%鞣酸溶液洗胃。

????2.用50%硫酸鎂40—60m1導(dǎo)瀉。

????3.用對(duì)抗劑阿替洛爾(氨酰心安)12.5—25mg口服，每日3次，心率恢復(fù)后改為12.5mg，每日2次，連用3日；亦可用普萘洛爾(哮喘及慢阻肺史者禁用)，每次10m—30mg，每日3次，連用3日。

????4.用5%葡萄糖鹽液1000 ml，加入維生素C1.0g靜脈滴注。（中新網(wǎng)生活頻道）