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開展文明餐桌行動 建誠信體系納入星級評比

http://www.hscy8.cn    2012-07-26 09:08    作者:    來源:西江都市報

????西江都市報訊 (記者 羅麗思) 日前,記者從市精神文明建設(shè)委員會辦公室獲悉,為深入推動全國文明城市的創(chuàng)建工作,倡導(dǎo)綠色環(huán)保、節(jié)儉用餐、文明用餐,我市將于今年年底前在全市開展以“粒粒皆辛苦,文明進(jìn)餐桌”為主題的文明餐桌行動。

????公共消費場所創(chuàng)文明示范

????據(jù)介紹,本次開展的文明餐桌行動,將以酒店、餐館等餐飲企業(yè),學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂為重點,以餐飲企業(yè)和群眾為主要參與者,廣泛宣傳文明餐桌行動,大力開展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動,從文明餐桌的細(xì)節(jié)入手,在全社會倡導(dǎo)節(jié)儉用餐、衛(wèi)生用餐、安全用餐和健康用餐文明新風(fēng)尚。

????記者了解到,文明餐桌行動的活動內(nèi)容包括公開承諾、展示形象,合理點菜、文明就餐,倡導(dǎo)節(jié)約、綠色消費和創(chuàng)建示范、提升品位等四個方面。其中,要求餐飲企業(yè)在店面入口擺設(shè)餐桌文明大行動告示牌,在店堂內(nèi)張貼宣傳海報,公示“不誤導(dǎo)顧客超量點餐,主動提醒顧客吃多少點多少,主動提供免費打包餐盒,主動提醒顧客不要酒后駕車”四項承諾;同時在每張餐桌擺設(shè)“節(jié)約用餐、文明消費”提示牌,明示菜品分量,合理搭配菜品,引導(dǎo)消費者“吃多少點多少,寧愿不夠再加,最好不要剩下,注意科學(xué)打包,千萬避免浪費”。

????此外還應(yīng)普及餐桌禮儀,倡導(dǎo)文明用語,增強(qiáng)“食為天、禮為先”的餐桌文明意識,營造文明消費新風(fēng)尚。在顧客用完餐后,服務(wù)員應(yīng)向顧客建議將未用完的餐點打包,并免費提供環(huán)保打包餐盒。

????建誠信體系納入星級評比

????行動還要求餐飲企業(yè)采購、使用合格的餐具、食用油和其他原輔材料,不使用一次性餐具,提高原材料使用率,減少餐余垃圾的產(chǎn)生。餐廚垃圾與其他生活垃圾進(jìn)行分類收集,并統(tǒng)一由市環(huán)境衛(wèi)生主管部門確定的單位收運、處置,避免二次污染,自覺抵制將餐廚垃圾私自出售或交給沒有資質(zhì)的單位和個人回收。通過開展文明餐桌行動,確定一批活動開展良好,活動效應(yīng)顯著的餐飲企業(yè)(食堂)作為文明餐桌示范店(食堂),進(jìn)一步提升餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。

????此外,記者從市食品藥品監(jiān)督所了解到,將對各餐飲服務(wù)單位實施公示牌制度,向群眾公示餐飲企業(yè)亮證經(jīng)營的做法。

????開展行動期間,還會對餐飲企業(yè)進(jìn)行集中整治,查處杜絕我市餐飲服務(wù)單位目前存在的無證或不亮證經(jīng)營、從業(yè)人員無健康證明上崗、食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購沒有進(jìn)行索證索票及建立臺賬、無“五病”調(diào)離制度以及餐用具消毒制度等違法行為。并建立健全餐飲服務(wù)單位誠信檔案體系,充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會的作用,把開展文明餐桌行動與餐飲企業(yè)信用等級評價掛鉤,并納入星級餐飲企業(yè)評比內(nèi)容。

編輯:黃東瑩    

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