|
????花絮 雙雙小手“打造”愛心?
????一個(gè)普通的月餅，對許多城市里的孩子來說沒有多大吸引力，但對于農(nóng)村困難家庭的孩子來說，月餅是一種神秘又美味的食物。9月7日，來自梧州市內(nèi)15個(gè)家庭的小朋友因?yàn)閻坌木奂谝黄穑麄冇幸粋€(gè)共同的愿望——用自己的雙手為鄉(xiāng)村的同齡人制作中秋月餅。
????這個(gè)月餅肯定很好吃
????當(dāng)天一早，在梧州友心食品有限公司的月餅制作工場里，十多個(gè)小朋友身穿圍裙、戴著口罩，儼然一個(gè)個(gè)“小師傅”。當(dāng)大家把正在講解如何“打”月餅的制餅師傅團(tuán)團(tuán)圍住時(shí)，7歲的劉奕宏卻一個(gè)人在旁邊搓著月餅餡，“蓮蓉餡最好吃，我要多弄一些。”劉奕宏一邊說一邊搓得越發(fā)起勁。
????劉奕宏的媽媽曾綺莉是一位小學(xué)老師，這次和孩子一起參加傳統(tǒng)粵式月餅制作活動，除了想獻(xiàn)上自己的愛心外，她還想讓孩子在實(shí)踐中學(xué)會關(guān)愛。“我很希望他在活動中積累一些寫作素材，并學(xué)會關(guān)注社會、關(guān)心他人。”
????將搓好的月餅餡包上面皮后，劉奕宏便在媽媽的幫助下把圓滾滾的月餅坯塞進(jìn)餅?zāi)Ｖ校缓髮災(zāi)７磸?fù)敲擊桌面，使月餅成型和結(jié)實(shí)，最后再把月餅取出，小心翼翼地放進(jìn)托盤里。看著制作好的第一個(gè)“成果”，劉奕宏露出了開心的笑容，“這個(gè)月餅肯定很好吃，村里的小朋友一定會喜歡。”
????（見習(xí)記者 楊珊）
揉餡料讓小朋友費(fèi)了好一番工夫。
????制餅?zāi)＞咄χ氐?/strong>?
????面對各種有趣的制月餅工具，孩子們都雀躍地表達(dá)著自己的想法，但是今年13歲的陳奕濱卻顯得很安靜。在媽媽梁靜看來，陳奕濱一向比較內(nèi)向，因?yàn)槭仟?dú)生子，全家人都非常寵愛他。當(dāng)他聽到媽媽說西江都市報(bào)策劃的這個(gè)活動后，表現(xiàn)出了極大的興趣。梁靜說，“這次來參加月餅制作活動，就是想讓他體驗(yàn)做好一件事的成就感，讓他學(xué)會自立，訓(xùn)練動手能力”。
????對于陳奕濱來說，制作月餅最難的是給月餅餡包面皮，因?yàn)槿绻貌痪鶆颍蜁l(fā)生“露餡”事故。在這一步驟上，陳奕濱還真費(fèi)了一番工夫。當(dāng)他把月餅塞進(jìn)模具并進(jìn)行敲擊時(shí)，1.5公斤重的模具令他很驚訝，“這個(gè)模具真的挺重的，可以想象師傅們在工作中的辛苦”。
????除了制作月餅，陳奕濱還在自己的零花錢中拿出了50元，為困難兒童買了愛心禮物，“希望可以幫上困難的農(nóng)村小朋友”。
????（見習(xí)記者 楊珊）
餅?zāi)：弥兀昧η谩?/font>
????我是小小“月餅師傅”?
????“你打的月餅真漂亮！”“太棒了！”在月餅制作工場內(nèi)，9歲的李嘉棟頻頻獲得制餅師傅的贊揚(yáng)。瞧，他把裹好餅皮的圓滾滾的月餅坯放到模具中，雙手壓緊、壓平，然后把裝有月餅坯的模具反過來，反復(fù)敲打桌面后，成型的月餅就輕輕松松地落在桌面上。雖然是第一次打月餅，小小的李嘉棟已儼然一名“月餅師傅”。
????和其他的月餅擺在一起，李嘉棟打的月餅很容易被認(rèn)出來，因?yàn)樗虺龅脑嘛炞蠲烙^。“他手勁大，把月餅壓得比較緊，所以打出來的月餅方方正正，文字花紋都很清晰。”看到眾人都對小外孫李嘉棟交口稱贊，在一旁的外婆自豪地說。
????外婆是李嘉棟的“軍師”。看到活潑好動的李嘉棟在裹月餅皮的時(shí)候略顯心急，外婆就不時(shí)提醒：“先把皮放在手掌心再包餡料，別著急，一點(diǎn)點(diǎn)地包。”外婆雖然以前從來沒有親手做過月餅，但她在看過制餅師傅的示范后，很快就能把餡料妥妥當(dāng)當(dāng)?shù)匕陲炂?nèi)。后來，祖孫兩人發(fā)揮各自專長，外婆負(fù)責(zé)把揉好的餡料裹上餅皮，然后由李嘉棟將月餅坯放進(jìn)模具，打出月餅。祖孫合作，效率極高，一個(gè)個(gè)稱得上是佳品的“愛心月餅”很快就擺滿了桌面。
????（見習(xí)記者 岑霖?zé)睿?/p>
出模的月餅統(tǒng)一放進(jìn)烤盤中等待烘焙。 | 
