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美食飄香氣 騎樓聚人氣
嶺南美食節讓市民大飽眼福口福

http://www.hscy8.cn    2013-11-02 11:59    作者:記者 高云    來源:西江都市報

逛美食節的游人擠滿道路。何鎏/攝

商家趁機推出自己的新菜式吸引顧客。 何鎏/攝

岑溪白斬狗在本屆美食節中設有四五處攤位,每處都被眾多顧客包圍,可見其受歡迎程度。 何鎏/攝

岑溪狗肉粉味道不錯,老人家品嘗后滿意地笑了。 何鎏/攝

循香味,密集人群涌向騎樓城;聚人氣,眾多商家賺得盆滿缽滿。于10月31日拉開帷幕的第十屆梧州國際寶石節嶺南美食節活動上,色香味俱全的各款美食讓食客們大快朵頤。誘人的特色美食不僅讓市民大飽眼福和口福,紅火的生意也讓參展商家們笑逐顏開。

舌尖享受 唇齒留香

作為展示我市飲食文化的平臺,此次美食節的食品種類齊全。湯里煮的,鐵板上烤的,油里炸的……各式美味小吃冒著騰騰熱氣,泛著誘人色澤,飄著饞人的香味。既有名聲遠播的嶺南美食,也有歷史悠久的本地小吃,紙包雞、冬瓜盅、白斬狗、石磨粉、炒田螺等美食香氣四溢、引人垂涎,其中十多家特色小吃排檔前擠滿了排隊等候的人群。

市民在這里能尋找到家鄉的味道,而外地游客在這里體味到嶺南飲食風情。市民們捧著碗、提著袋,站著吃、蹲著吃、坐著吃,邊走邊吃,各種吃相在這里匯集。有的游客吃之前拍照片,更有的游客邊吃邊拍。“發微信傳給朋友們看看,秀秀咱們本地的特色美食。”市民江先生手機上拍下數十種美食的照片。

相比于悠閑品嘗美食的顧客來說,美食節上的廚師們就沒有那么輕松了。鴿天下攤位前的廚師忙得額頭上冒汗也來不及擦,把一只只乳鴿輕放入油鍋,然后將其不斷翻滾。不久,金黃的烤乳鴿就出鍋了。“酥皮肉香,我們在美食節首日就賣出超過300只乳鴿。”

名利雙收 滿載而歸

各商家忙個不休,但是能在此次美食節上賺到人氣收到效益,商家們都露出了笑容。

在桂香苑西餅屋的攤位上,造型獨特的面包、色彩斑斕的蛋糕吸引了不少食客。工作人員介紹,此次拿出了凍品、面包、熱賣品等30多種新品進行銷售,“用吞拿魚等高端食材制作的熱賣品一向受到年輕人的青睞,想不到首次參加美食節的效果也這么好。”

為了參展,“椰子家”還帶來了新研制的“椰子黃金沙”,色香味俱全的美食獲得一致好評。老板宋阿姨正麻利地打包收錢,因為太過忙碌,她還請親戚來幫忙,即便這樣還是忙不過來,“這兩天椰子湯賣得很好,比以往店內銷售額多一倍。”

同時,本次美食節上收獲頗豐的不僅是商家,很多現場制作的美食讓很多市民獲得了“偷師”的機會。在創意紙包雞攤位前,廚師正在現場展示紙包雞的做法,市民王女士在一旁看得興致勃勃。她說,孩子們都吃膩了平常的菜式,她總想換換新菜式,可是不知道怎么做,“這次來正好可以學做這道菜,以后做給家人吃。”

飲食文化 韻味悠長

除了傳統小吃外,鹽焗豬手、酥皮糯米雞等本地酒店的特色菜肴也來到美食節參展,讓食客們大飽口福。有市民感慨:這些名菜很有特色,無論是食材還是制作方法,都帶有梧州的地方特點,“以后帶外地朋友來玩,就點這些菜了。”

梧州的飲食文化底蘊深厚、歷史悠久,一種美食蘊含一種文化。“舉辦此次美食節的目的在于深入挖掘我市飲食文化、提高我市餐飲水平和層次。”梧州市萬秀區文體局局長俞健表示,舉辦類似的美食活動,充分展示出我市的品牌餐飲、精致餐飲、大眾餐飲、特色餐飲等餐飲服務體系,傳承、弘揚我市獨具特色的美食文化。

這邊吃得滿意,那邊看得開心。11月2日當天,在騎樓城的中心舞臺上,還將上演騎樓文化表演。豐富多彩的文化活動與色香味俱全的美食,將進一步提升梧州的旅游城市休閑文化品位。

編輯:黃東瑩 鐘笑瑩    


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