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今天我也來采茶
梧州日報社組織讀者開展六堡茶采摘制作體驗活動

http://www.hscy8.cn    2014-04-13 15:43    作者:記者 楊珊    來源:西江都市報

????體驗者們在采茶。4月12日,梧州日報社組織了一次六堡茶采茶體驗活動,13名熱心讀者前往六堡鎮四柳村,親身體驗采茶、制茶的過程。本報記者 楊珊/攝

????西江都市報訊(記者 楊珊 文并攝) 許多梧州市民愛喝六堡茶,但未必知道六堡茶是如何制作的。4月12日,梧州日報社組織了一次六堡茶采茶體驗活動,13名熱心讀者前往六堡鎮四柳村,親身體驗采茶、制茶的過程。

????體驗者們熱情高

????4月12日上午8點30分,搭載著13名熱心讀者的大巴車從梧州出發,前往六堡鎮四柳村的沁怡茶園。看到路邊清澈的溪水和滿山的青綠,讀者們的體驗熱情逐漸高漲。近年來,六堡茶越來越受到大眾的喜愛,為了讓市民對六堡茶有更深的了解,親身感受采茶和制茶的樂趣,梧州日報社特意組織了這次體驗活動。據了解,參與當天體驗活動的讀者都是六堡茶茶迷,部分讀者更是對六堡茶頗有研究。

????從事六堡茶銷售的體驗者黃青連表示:“平時雖然天天在賣六堡茶,但我對六堡茶的制作工藝了解不多,所以今天想通過體驗活動學習一下。”相比之下,黃青連的同伴徐先生卻早有準備。“這本《中國六堡茶》是我很久以前買的,今天剛好派上了用場!”徐先生坦言,他對六堡茶的種植、制作十分感興趣,“之前只能通過書本了解,現在可以通過親身體驗,把理論和實踐結合起來,對我來說是一個難得的經歷!”

體驗者們在采茶。 麥朝樞/攝

????采茶制茶趣味多

????到達沁怡茶園后,茶園工作人員首先帶領體驗者參觀制茶車間以及制茶設備。沁怡茶業理事長譚愛云介紹,目前沁怡茶園主要利用半手工方式制作茶葉,即茶葉殺青、揉捻等工序使用機器,而蒸茶、壓制等工序靠人力完成。“除了采茶外,今天體驗者們還可以親身嘗試如何壓制茶磚!”

????制茶先要采茶。“一等茶是一葉一芽,也就是說采摘下來的茶葉包含一個內芽和一片茶葉,而現在大家采摘的二等茶,只要兩葉一芽就行。大家在采摘茶葉時輕輕用指甲掐斷莖部,這樣才不會對茶樹造成傷害。”聽著茶農的叮囑,體驗者們兩兩一組,背上一個大籮筐開始采茶。

????茶園里,體驗者們穿梭在約一米高的茶樹間仔細采摘茶葉。6歲的張庭菀是當天體驗者中唯一一位小朋友,在茶農的指導下,她將茶樹上的嫩芽小心地采下,不一會兒就采了小半袋。

????茶農介紹:“新鮮采下的茶葉可以直接入口,雖然味道有些苦澀,但回甘以后喉嚨會感覺很舒服,就像喝涼茶一樣。”此話一出,正在忙著采茶的體驗者們都紛紛將采下的茶芽放入口中輕嚼。

????壓制茶磚,是將稱好重量的茶葉放進壓制模具內,再用千斤頂將茶葉壓制成一塊塊茶餅。在專業人員的指導下,體驗者們輪流將茶葉壓制成型,這些茶餅就是他們此次體驗活動的紀念品。

????“六堡茶是我們梧州的茶,今天帶上孩子來體驗,希望讓她在親近大自然的同時增加對六堡茶的認識。”活動結束后,張庭菀爸爸張在德表示。

體驗者在參觀茶葉殺青工序,這個工序的目的是去掉茶葉中的水分。 本報記者 楊珊/攝

編輯:鐘笑瑩 黃東瑩    


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