????梧州日報訊（記者 曾韻）10月27日，市食品藥品監(jiān)督管理局召開梧州市第十三屆寶石節(jié)期間保障全市食品安全工作新聞發(fā)布會，通報相關(guān)工作開展情況，并就如何確保美食嘉年華活動食品安全等問題回答了記者提問。

????據(jù)通報，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員提前行動、嚴(yán)格把關(guān)，全面保障寶石節(jié)期間的食品安全。該局執(zhí)法人員對市區(qū)的國龍大酒店、江濱大酒店、凱萊大酒店等4家寶石節(jié)定點接待酒店開展食品安全專項檢查，并對酒店食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。10月初，該局組織長洲區(qū)食藥監(jiān)局對毅德商貿(mào)物流城及周邊食品經(jīng)營戶資質(zhì)進(jìn)行檢查，并在毅德城物業(yè)部旁增設(shè)便民點，方便食品經(jīng)營戶咨詢辦理食品經(jīng)營許可事項。為確保美食嘉年華活動順利舉辦，長洲區(qū)食藥監(jiān)局對參展單位資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核并備案登記，要求參展單位提供有效證照。美食嘉年華活動設(shè)置了72個展位，共有27家食品經(jīng)營單位參展，各參展單位均提供了生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等有效證照。

????據(jù)介紹，寶石節(jié)期間，市食品藥品監(jiān)督管理局將安排監(jiān)督員和檢測員進(jìn)駐接待酒店，每天檢查接待酒店的食品來源、廚房衛(wèi)生環(huán)境等情況，對食品加工烹調(diào)、剩余食品原料處理、餐具用具消毒保潔等過程進(jìn)行巡查監(jiān)督。此外，對美食嘉年華的食品經(jīng)營單位進(jìn)行隨機(jī)快檢，必要時抽樣送檢，全力確保監(jiān)督到位。