西江都市報(bào)記者 鄧發(fā)浩

梧州餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，商家之間的比拼也尤為激烈。2016年底，一家名為“紅猴”的本土飲品品牌以“網(wǎng)紅店”形象出現(xiàn)在梧州中心市區(qū)。隨后，該品牌飲品還迅速打入貴港、百色等地。

令人意想不到的是，這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的成員十分年輕，兄弟鄧健偉、鄧健良，以及姐弟黎柳琪、黎宇鋒等四人均是1992年至1994年之間出生的“90后”。由于有著清晰的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)和夢(mèng)想，他們?cè)趧?chuàng)業(yè)道路上走得踏實(shí)。

3月10日，四個(gè)合伙人正在開會(huì)研究新品種。西江都市報(bào)記者 楊揚(yáng) 攝 

夢(mèng)想起點(diǎn)在家鄉(xiāng)

黎柳琪姐弟從小熱愛飲品文化，一直想創(chuàng)立一個(gè)飲品品牌。2015年暑期，他們的創(chuàng)業(yè)想法與剛完成大學(xué)學(xué)業(yè)的鄧健偉一拍即合，隨后鄧健偉的弟弟鄧健良也表示想要一同創(chuàng)業(yè)。四人從小生活在龍圩區(qū)，夢(mèng)想的起點(diǎn)也就選在了那里。

四名青年在大學(xué)時(shí)分別攻讀市場(chǎng)營(yíng)銷、經(jīng)濟(jì)學(xué)、廣告設(shè)計(jì)等專業(yè)，而黎宇鋒、鄧健良有著在連鎖飲品店打工的經(jīng)驗(yàn)。結(jié)合理論與實(shí)踐，四人在創(chuàng)業(yè)之初的分工就十分明確。

黎柳琪和黎宇鋒負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)。那段日子里，姐弟二人每天睡醒便開始與水果、茶葉打交道，上網(wǎng)學(xué)習(xí)飲品配方，找市內(nèi)有關(guān)方面的前輩“取經(jīng)”。研發(fā)一個(gè)產(chǎn)品，姐弟二人經(jīng)常需要做幾個(gè)版本，“自己經(jīng)常試樣品，感覺舌頭快失去味覺了”。

另一方面，鄧健偉和鄧健良開始在龍圩區(qū)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查與分析。他們每天分不同時(shí)段到區(qū)內(nèi)的大街小巷觀察，調(diào)查各街道人流變化，了解顧客的消費(fèi)目的及職業(yè)類別。

“我們觀察發(fā)現(xiàn)，龍圩區(qū)的飲品價(jià)格一般在6元左右，但許多顧客都會(huì)多加幾塊錢的配料。”鄧健偉說(shuō)，其實(shí)龍圩區(qū)的顧客有一定的消費(fèi)能力，但以舊式奶茶店為主的市場(chǎng)已經(jīng)難以滿足客戶需要，“優(yōu)質(zhì)的本土飲品品牌在龍圩區(qū)有成長(zhǎng)空間”。

創(chuàng)業(yè)緊跟“潮文化”

經(jīng)過(guò)近兩個(gè)月的籌備，黎柳琪姐弟研發(fā)出近40款產(chǎn)品，而鄧建偉兄弟也制定了數(shù)據(jù)報(bào)告與創(chuàng)業(yè)方案。拿著研發(fā)的產(chǎn)品和詳細(xì)的數(shù)據(jù)，四人向各自的父母借了些錢，再加上他們?cè)诖髮W(xué)期間的兼職所得，攢足了夢(mèng)想的啟動(dòng)資金。

年輕人對(duì)同齡人的消費(fèi)心態(tài)拿捏得準(zhǔn)，四人認(rèn)定，做飲品店就是要“潮”。“我們要打造一個(gè)‘潮’品牌，讓顧客覺得喝我們的產(chǎn)品就是一種潮流的體現(xiàn)。”鄧健偉說(shuō)，因此他們對(duì)門店的裝修、桌椅、價(jià)目單和飲料杯的設(shè)計(jì)都有很具體的要求。

2015年10月，首家“紅猴”飲品店在龍圩區(qū)開業(yè)。開業(yè)之初，他們主打芝士奶蓋飲品及當(dāng)時(shí)市面上少有的西柚飲品，認(rèn)為會(huì)得到“貪新鮮”的市民歡迎。但與理想中的紅火購(gòu)買場(chǎng)面不同，飲品店生意較為冷清，有時(shí)一天的營(yíng)業(yè)額還不到300元，而西柚飲品只售出5杯。現(xiàn)實(shí)的經(jīng)營(yíng)困境并沒(méi)有動(dòng)搖四名青年的創(chuàng)業(yè)理念。漸漸地，新型的西柚飲品打開了市場(chǎng)，一眾年輕人喜歡到店里聚會(huì)，該店的名字經(jīng)常出現(xiàn)在市民的微信朋友圈，成了“網(wǎng)紅店”。

擴(kuò)張門店有步調(diào)

事業(yè)有較大起色后，四名青年在其他合作伙伴的支持下乘勝追擊，陸續(xù)在岑溪市、藤縣開設(shè)分店。由于有事前的市場(chǎng)調(diào)研，四名青年并沒(méi)有著急在鋪?zhàn)廨^高的梧州市中心城區(qū)開店，而是經(jīng)過(guò)一年半時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，才決定在2016年底進(jìn)駐中心城區(qū)。

早已樹立的口碑，使得中心城區(qū)的門店在開業(yè)之初生意就格外紅火。當(dāng)時(shí)，僅在梧州市區(qū)的門店，西柚飲品銷量最高時(shí)一天就達(dá)800余杯。新門店的成功運(yùn)營(yíng)也印證了他們發(fā)展計(jì)劃的可行性。同年，他們繼續(xù)在百色、平南等地開設(shè)門店。如今，這個(gè)梧州飲品品牌已在廣西區(qū)內(nèi)開設(shè)了9家門店。

“許多人以為我們是一炮而紅的‘網(wǎng)紅店’，其實(shí)我們是通過(guò)努力實(shí)干才發(fā)現(xiàn)機(jī)遇、把握機(jī)遇的。”四名青年認(rèn)為，年輕人要實(shí)現(xiàn)理想，就不能停留于空想，要踏實(shí)走好每一步，為夢(mèng)想而奮斗。