茗茶六堡，茶人鏖戰。11月10日上午，由梧州中茶茶業有限公司全程總冠名贊助的“中茶杯”2019梧州六堡茶民間斗茶大賽，再次在中茶展示大廳展開精彩對決。“金舌頭對決”與“茶葉比斗”兩項目同時展開首場復賽。經過激烈的對決，5名“金舌頭”晉級總決賽。

“金舌頭”鏖戰賽場

當天9時30分，“金舌頭對決”的賽場上，緊張氣氛彌漫開來，19名“金舌頭”選手需要對10個茶樣進行盲評。選手們分組上前進行品評，記下茶湯的顏色、香氣、味道等。

“金舌頭”選手細致聞茶香、辨茶味。

這個環節關系到選手對后面茶湯的判斷，所有選手都凝神靜氣細品茶湯。隨后，工作人員撤走臺上茶樣，為選手們呈上10個茶樣的第一道茶湯和第二道茶湯。參加復賽的選手們各有風格，“學術派”風格的2號選手羅杰耀將茶樣的各種特征分點列明，依次對照；“輕松派”風格的17號選手楊家偉的草稿紙上一片空白，他笑言自己靠舌頭品味便可找到茶樣，無需筆記；“穩重派”風格的4號選手梁培坤“一步一個腳印”，每杯茶的品飲都用時30秒至40秒，品嘗清楚后才下筆。

答題時間還剩最后一分鐘，賽場上還有2名選手，他們眉頭緊結，反復品飲。所有選手交卷后，經公證員監督和工作人員現場計分，梁國柱、盧家麗、羅杰耀等三名選手率先晉級總決賽，還有三名同分選手則需現場加賽，爭奪兩個晉級名額。經過緊張的加賽，11號選手曹中環、1號選手莫麗行成功晉級。

此場“金舌頭對決”中，答對了8題的選手梁國柱是分數最高的選手。他告訴記者，今天品飲的茶樣味道、香氣都有明顯區別，但湯色的差別則相對細微，他是憑借一條“金舌頭”細致分辨味道猜中了8個茶樣。面對接下來的總決賽和強勁的對手，他會做足準備，勇敢應戰。

細致審評選出好茶

現場同步開展的還有“茶葉比斗”項目的首場復賽，經過預選賽的“海選”，傳統工藝組別有32個茶樣、現代工藝組別有80個茶樣闖進復賽。進入復賽階段后，評審隊伍進一步擴大，由專業評委和大眾評委組成的評審團，對進入復賽的茶樣進行嚴謹、細致的審評。

評審開始前，傳統工藝組別的專業評委向大眾評委“上課”，解釋評審規范與流程。

傳統工藝組別中，陳化時間在1至5年的9個茶樣已經呈現在評委面前。評委們根據茶葉外形的條索、松緊度進行了評判，隨后再根據茶樣的湯色、香氣、味道、葉底、耐泡度進行逐一打分。傳統工藝組別評委陳伯昌介紹，進入復賽的茶樣品質非常好，在手工制作、內含物質方面都凸顯了傳統工藝特點。其中，今年剛剛制作的茶葉茶樣湯色通透；陳化年份在2至3年的茶樣湯色紅亮；陳化年份在3至4年的茶樣耐泡度、香氣、滋味都非常突出，相信是進入總決賽的“種子選手”。

現代工藝組別開展評審。

紅亮茶湯滴入杯中，濃濃茶香逸散空氣。在現代工藝組別，對外形打分完畢后，評審團們開始聞茶香、品茶湯、賞茶味、看葉底，對茶葉的內質進行打分。現代工藝組別評委謝加仕表示，當天復賽呈現出茶樣數量多、質量好、品質相近、評判認真四個特點。他介紹，整體來說，經過預選賽，不少品質差的茶樣被淘汰，晉級的茶樣品質都相當好。例如，各茶樣的湯色方面差距十分小，需要待各個審評因子的分數都打出后，才最終知道哪個茶樣更佳。

首次參加評茶的大眾評審黃瑩心情很激動，她表示，當天評審的茶樣質量相當，她經過多次反復品飲，嚴格按照規則流程進行打分，以嚴謹的態度選出心目中有代表性的茶樣。經過5小時的比斗，當天兩組別茶樣的評審全部完成。最終晉級總決賽的茶樣，有待下場復賽完結后，綜合兩場比賽的分數進行排列再公布。

本版采寫、攝影：陳雨燕