首頁  綜合  時事  直播  房產 家裝  汽車  理財  零距離問政  騎樓論壇  周末玩乜嘢  我們相親吧
首頁圖片新聞>> >>  正文
 
桂菜文化需新鮮血液傳承
廣西桂菜大師進校園傳技藝

2019-12-19 17:52   西江都市報   記者 陳素雅

梧州零距離-西江都市報訊(記者 陳素雅)“東甜西酸南鮮北辣”,獨特的桂菜文化需要更多新鮮血液來傳承。12月18日下午,廣西梧州商貿學校舉辦2019年桂菜技藝傳承暨首屆校園文化美食節活動。在行業商家的見證下,三位桂菜大師現場烹飪經典桂菜,在校學生“準廚師”也競相拿出自己的作品,大家就桂菜文化的發揚展開互動交流。

廣西梧州商貿學校烹飪專業的學生們簇擁著灶臺,觀看桂菜師傅王堂豪制作菜肴。陳凡 攝

當天活動中,年過八旬的廣西桂菜大師王堂豪在現場一絲不茍地為魚肉按摩、切花、下油鍋,一條金燦燦的橙汁菊花魚引來里三層外三層學生的圍觀。在制作過程中,王堂豪還細心地向同學們講解桂菜的風味特點,以及廣西不同地區在制作當地風味菜肴時使用的調味料的差異等等,讓同學們對桂菜有了更深入的了解。閉思維、張治慶兩位大師則從本土原料的挑選、處理、腌制,以及配料的選擇、火候的掌握技巧等方面,一一向同學們講解。

在剛剛結束的“嶺南之味”嶺南花樣廚神擂臺賽決賽中獲得冠軍的該校學生黃汶龍、羅燕妹,也在現場制作了當時獲獎的菜肴蔥油魚和紙包雞回饋觀眾。

廣西烹飪餐飲行業協會會長曾大文介紹,2018年9月,廣西桂菜已經被正式列為“中國菜”34個省籍地域菜系之一,迎來了歷史性發展機遇,但是在桂菜文化傳承中,仍存在菜系認知度不足等問題,希望通過知名桂菜大師的引導,商貿學校能加強桂菜烹飪后備力量的教育與培養,為市場輸送更具廣西特色的本土人才。

編輯:鄭玉華
 
 
我也來說兩句 0條評論 | 查看評論
 
 
會員登錄名: 密碼: 匿名發表
留言內容:
梧州日報社 版權所有 ? 2009-2021 All Rights Reserved.
桂ICP備08001990號 梧公網安備:45040000045號 廣西壯族自治區互聯網新聞信息服務備案許可證號:4510420100001
梧州零距離網版權與免責聲明:凡本網注明“來源:梧州零距離網”的所有作品,任何媒體轉載須注明出處,違者本網將追究其相關法律責任。
凡本網注明“來源:XXX(非梧州零距離網)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
主站蜘蛛池模板: 久久综合一区二区无码| 狠狠88综合久久久久综合网| 久久91综合国产91久久精品| 久久久久久综合网天天| 亚洲综合国产精品| 亚洲欧美日韩综合| 伊人色综合久久| 亚洲欧美日韩综合在线观看不卡顿 | 狠狠综合久久综合中文88| 欧美日韩综合在线| 国产综合一区二区| 日韩欧美国产综合在线播放| 色欲香天天综合网无码| 狠狠色丁香久久婷婷综合_中| 亚洲国产综合久久天堂| 久久综合亚洲色一区二区三区| 国产综合第一页| 亚洲综合日韩精品欧美综合区| 久久综合噜噜激激的五月天| 国产综合亚洲专区在线| 国产成人综合洲欧美在线| 狠狠色狠狠色综合日日五| 日韩欧美亚洲综合久久影院Ds | 亚洲欧美成人综合久久久| 99久久婷婷国产综合精品草原| 狠狠色综合久色aⅴ网站| 精品亚洲综合在线第一区| 色综合久久久久久久久五月| 丁香五月综合久久激情| 亚洲综合第一页| 激情综合色五月丁香六月亚洲| 一本色道久久88综合日韩精品| 久久婷婷五月综合97色直播| 区二区三区激情综合| 99久久精品国产综合一区| 琪琪五月天综合婷婷| 色悠久久久久久久综合网| 久久91综合国产91久久精品| 综合在线免费视频| 亚洲欧洲日产国产综合网| 一本色道久久综合狠狠躁|