中醫有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。這句話說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜的好處多多，《神農本草經》早已有介紹：“主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強志輕身，不饑不老”。

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春夏秋冬皆有蜜，在許多人的認知中，又覺得冬蜜最為上佳。

廣義上，冬蜜取于冬季，春蜂蜜取于春季，兩者相比，冬蜜水分含量少，成熟度要比較春蜜高。

簡介

因蜜源地不同，冬蜜的主要花種也不盡相同，但是以百花蜜為好。冬季收獲的百花蜜顏色一般要比其他季節的要深，含有的礦物質較多，營養成分較全。而且因為冬季空氣干燥，此時的蜂蜜濃度比其他季節收獲的蜂蜜都要高，所以質量較好，且傳統土法養蜂一般在冬至前后割蜜，故名冬蜜。

冬至過后的第二天，在藤縣金沖的鄧伯已經將家里養的二十幾箱蜂蜜收集完畢，這樣的勞作，他已經重復了10年。

鄧伯

退休后，鄧伯就和夫人在山里開始了他的“甜蜜事業”，由于許多人害怕市面上蜂蜜假貨太多，所以鄧伯的蜂蜜早已被熟人私下訂購一空（連刺猬姐都訂不上，不用看我）。

鄧伯與夫人在取蜜。

濃稠的金色米漿緩緩流下，我們只見過成品蜂蜜，卻不知道蜂蜜是怎樣采集的，讓我們一起來圍觀一下鄧伯的采蜜過程吧！

蜂蜜采集過程

從蜂箱中抽出巢板，清理干凈粘在板上的蜜蜂，將蜂巢上的蠟蓋用刀割去，再放入搖蜜機。

這是一個1米見深的不銹鋼桶，一次能放2塊巢板，然后通過勻速轉動搖臂產生離心力，使蜂蜜從蜂巢中分離出來。

黃色的蜂蜜從桶壁緩緩流入桶底，等集到半桶蜜后把蜜從桶內倒出來，倒入專用的容器中，過濾掉蜂蜜中的殘渣和蜜蜂，反復過濾幾次，才能得到純正天然的蜂蜜。

蜂蜜用處多多，作為諸多美食的必備的調味品，只要加上幾滴蜂蜜，無論做什么都會充滿了大自然的花香味，其中，刺猬姐最喜歡蜂蜜柚子茶，制作方法已經給大家找來啦，一起在家健康養生吧！

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材料：

柚子，冰糖，蜂蜜

做法：

用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反復揉洗，把柚子皮刮下來，里面的白色物質很苦，不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些。

把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手擠碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。

柚子皮切小細絲，越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。

煮好晾涼，五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水沖著喝就可以。味道清香，并沒有那么苦。

梧州美食江湖

總策劃：劉CEO

推廣：何掌柜

文字：刺猬姐

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圖片：平哥