按照食品安全國家標準，預包裝食品是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量范圍內(nèi)具有統(tǒng)一質量或體積標識的食品。因此，預包裝食品有兩個基本特征：

一是預先定量，二是包裝或者制作在包裝材料和容器中，例如我們在超市購買的袋裝方便面。現(xiàn)做現(xiàn)吃的餐飲類，以及沒有固定包裝的食品，都不是預包裝食品。

一、什么是預包裝食品的生產(chǎn)日期？

生產(chǎn)日期（制造日期），指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中形成最終銷售單元的日期。

二、什么是預包裝食品的保質期？

保質期是預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質。保質期是食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品質量安全的最重要承諾，即在標明的貯存條件下保證食品質量和食用安全的最短期限。保質期的標示方式可以有“××個月（或 ××日、或 ××天、或××周、或 ×年等）”，也可以標示為“最好在……之前食（飲）用”等。因此，在標簽上還要標示食品的貯存條件，標示方式有“常溫”“冷凍”“冷藏”“避光或陰涼干燥處保存”等。

三、同一預包裝內(nèi)含有多個單件預包裝食品，生產(chǎn)日期和保質期如何標示？

當同一預包裝內(nèi)含有多個標示了生產(chǎn)日期及保質期的單件預包裝食品時，外包裝上標示的生產(chǎn)日期應為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；外包裝上標示的保質期應按最早到期的單件食品的保質期計算。也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質期。

四、過了保質期的食品不能銷售或食用

《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品，禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質期的食品，否則將追究法律責任。此外，生產(chǎn)經(jīng)營者應按照標簽上標示的方法貯存食品。消費者在購買預包裝食品時要仔細閱讀標簽。不購買超過保質期的食品。購買的食品應在保質期內(nèi)食用，并按照標簽標示的方法貯存。