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鮮美火鍋湯在家也能做
2021-11-17 11:28    梧州零距離網-西江都市報   

湯骨海鮮鍋

一到冬季,火鍋就越來越受大家喜愛。而大家喜愛去餐廳吃火鍋,大多數是奔著火鍋底料去的。今日給大家介紹一款湯骨海鮮鍋,讓你自己在家就能做出美味的火鍋鍋底。

【湯骨海鮮鍋】

食材:湯骨2根、姜片1塊、麥菜1把、平菇4朵、肉丸1份、海蟹3只、黑虎蝦1份、牛肚1份、牛百葉1份、午餐肉罐頭1份、油炸豆腐1份、杏鮑菇1份、海鮮菇1份、蓮藕一根、米酒1勺、鹽適量。

做法:

1.將上述材料提前準備好。需要注意的是,這款高湯關鍵是選用了湯骨和平菇,因此這兩樣不能省去掉。先在鍋里加一定量的水,將湯骨放進去熬制。姜片削皮切片放進去,水沸騰后將白沫清除。

2.在湯里添加適量米酒,除去湯骨腥味,平菇清洗干凈后入鍋熬煮30分鐘,然后將鍋中的湯骨撈起來,得到的就是涮火鍋用的高湯了。

3.熬湯這段時間,大家可以準備其余食材。將海蟹清理干凈,蝦除掉胡子和蝦線,鮑魚、海鮮菇和杏鮑菇清洗干凈,牛百葉和牛肚洗干凈后切成條形,午餐肉切塊,青菜用食鹽水泡10分鐘后清洗干凈。

4.準備就緒,一家人就可以圍坐在一起,吃上熱騰騰的火鍋了。 (西江都市報綜合)

編輯:陳虹熹

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