近日，英國科學家一項最新研究表明，經常喝咖啡的人患慢性肝病的風險較低，而且，咖啡的種類無關緊要，因為含咖啡因的咖啡和脫咖啡因的咖啡具有同樣的好處。

在該研究中，南安普敦大學的奧利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡飲用者和109767名不喝咖啡者的數據。研究人員對這些人的肝臟狀況，包括慢性肝病、脂肪肝以及慢性肝病造成的死亡等情況進行了監測。結果發現，慢性肝病患者3600人，脂肪肝患者5439人，慢性肝病造成的死亡人數為301人。

研究結果表明，喝咖啡的人平均每天要喝兩杯咖啡，包括脫咖啡因咖啡或速溶咖啡或研磨咖啡。他們患慢性肝病的風險比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的風險低20%。他們死于慢性肝病的可能性也降低了49%。

肯尼迪指出，沒有人確切地知道是哪些化合物對慢性肝病起到了潛在防護作用，然而研究結果表明，所有種類的咖啡都對人類的肝臟具有保護作用，這意味著可能有多種化合物協同發揮作用。

（據《科技日報》）