這家新開張的河粉店,清新怡人的裝修風格讓它成功出圈? 別具風味的梧小州河粉
2021-12-20 11:10梧州零距離網-梧州日報

梧小州河粉店的菜品豐富、入味,各具風味。

梧州人對粉愛得深沉,如果想不到吃什么的時候就吃一碗地道的梧州河粉,通常都不會失望。梧州河粉不似南寧老友粉有著獨特的酸爽、不像柳州螺螄粉有著霸氣的酸辣、也沒有桂林米粉平和的鹵味,卻有著自己獨有的性格,家常的同時,味道也出奇的好。

最近,一家新的河粉店開張,引起了不少梧州人的關注。店名很好記,就叫梧小州河粉。

梧小州河粉的老板深耕米粉二十年,最開始是經營趙百科桂林擔子粉,后來又增加了口口螺螺螄粉。隨著這些年螺螄粉和桂林米粉名揚全國,作為土生土長的梧州人,他內心最希望的是傳承梧州的河粉文化,創立梧州河粉的品牌,將梧州河粉的美味分享出去,把河粉事業在全國發揚光大。于是有了這家梧小州河粉店。

湯粉湯粉,湯自然是河粉的靈魂,一碗粉的味道如何,很大程度上取決于湯的質量。這家河粉店的湯每天都新鮮熬制,放進牛骨、雞骨等骨頭,以及桂皮、陳皮、八角、羅漢果、草果、花椒、甘草等香料精心熬制而成。多種香料相互糅合,迸發香味。湯色清亮,咸香鮮美中帶著回甘,叩開味蕾探索欲。

河粉的種類有不少,這家河粉店在選材上要求很高,選用的河粉是用全米漿制作的,粉身很薄,白皙晶瑩。河粉散發出一股淡淡的米香,口感爽、滑、嫩,滋溜一下就滑到口腔中。薄薄的粉,很容易就吸足了湯的鮮和肉的香。

這家店里,菜品豐富、入味,無論是上湯河粉還是拌河粉,都各具風味。

梧小州河粉店的菜品十分豐富,每一樣的賣相看起來都很誘人!有常見的牛腩、牛肚、冬菇瘦肉、扣肉等,還有涼拌菜,如拍青瓜、涼拌木耳等,滿足各種食客的口味。師傅秘制的牛腩肉緊實彈牙,咬起來在嘴里回彈一下,鹵汁的風味滲透到牛腩的肌理里,味道美妙。選用大塊厚實的牛肚,經過精心的熬制,軟糯中有嚼頭,每一口咸香得當,用來搭配河粉,最適當不過。還有個比較特別的涼拌菜叫藕面,吃起來彈牙爽口,

很有肉的口感,既想吃肉又怕長肉的食客,吃它就對了。而且酸酸辣辣的藕面很適合在食欲退化的夏天享用。

雖然是一家新店,但整體來說,梧小州河粉店的出品都不錯,裝修以清新的綠色為基調,風格比較時尚,有望成為外地人到梧州吃河粉的網紅打卡店。

(橙子姐)

地址:江濱國際大酒店對面

營業時間:24小時

編輯:陳虹熹

梧州零距離客戶端

 
 
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