香辣小龍蝦,夏日的標(biāo)配
2021-12-20 11:10 梧州零距離網(wǎng)-西江都市報(bào)

香辣小龍蝦
夏日來臨,最火爆的食物莫過于小龍蝦了。每到晚上走在街上,你會發(fā)現(xiàn)路邊吃串、吃燒烤的小店里座無虛席,而每一桌上都少不了同一種美食,那就是小龍蝦。今天我們就趕一下時髦,做一道家常版的香辣小龍蝦。這道小龍蝦不用啤酒,不用龍蝦料,只選用幾種簡單的香料,幾個步驟就可以做出好吃的香辣小龍蝦。下面就跟大家分享一下做法:
【香辣小龍蝦】
材料:小龍蝦500克、鹽適量、生抽1湯匙、老抽1湯匙、紅辣椒5個、蒜瓣3個、姜片6片、小蔥3棵、花椒2克、八角1個
做法:
1.接一盆水,把小龍蝦放到水里用刷子刷洗干凈。
2.從小龍蝦尾部中間的位置把蝦線抽出來,這里面都是很臟的東西,所以這個步驟不能少。
3.小龍蝦徹底清洗干凈后,放在盆里加一勺鹽,腌制幾分鐘去除龍蝦身上的污物。
4.準(zhǔn)備好香料,將蒜子和生姜切片,紅辣椒和蔥則切斷。
5.在鍋中倒入適量的油,燒至六分熱,放入花椒粒,轉(zhuǎn)小火炸出香味。
6.放入蔥、姜、蒜,用大火爆香。
7.倒入小龍蝦翻炒均勻。
8.加一點(diǎn)生抽和老抽,然后蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
9.加入蔥段和一小碗水,蓋上鍋蓋大火煮至湯汁濃稠。
10.根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味,燜一分鐘入味即可。喜歡吃香菜的話,可以撒上一點(diǎn)香菜。
(西江都市報(bào) 綜合)
編輯:陳虹熹
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