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美味的家常茄汁雞肉燜面
時間:2022-03-03 來源:西江都市報 作者: 編輯:王玉霞

面條很多人都愛吃,但是一般的煮面、炒面太常見,吃多了也會膩,今天小編介紹的這款燜面,食材豐富,面條美味,真的是太好吃了,大家快來試一試吧。

【茄汁雞肉燜面】

食材:

雞腿2只,番茄1個,料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺,蠔油1勺,豆角、大蒜、小蔥、切面適量。

做法:

1.準備兩只雞腿,將腿肉剔下來,剔下來的雞肉切成小丁備用。

2.在雞肉里加入料酒,腌制10分鐘。

3.將豆角洗干凈后切成絲,將番茄洗干凈后去皮,切成小塊備用。

4.蔥花切好備用,大蒜剁成蒜末。

5.在鍋中加入適量的食用油燒熱,將切好的蔥花和大蒜末放入鍋中煸炒,直到炒出香味。

6.把腌制好的雞腿肉放入鍋中煸炒一下,直到雞肉發白。

7.加入番茄丁,翻炒直到炒出汁水。

8.加入豆角絲一同翻炒均勻。

9.加入生抽、蠔油、老抽,以及沒過食材的開水,然后把切面放在湯汁上面。

10.蓋上鍋蓋用小火燜燉幾分鐘,打開鍋蓋。這個時候的面條已經軟爛入味,湯汁也收得差不多干了,可以關火,用筷子將面條翻拌一下就可以出鍋了。

■小貼士

大家可以根據自己的喜好來適當添加食材,雞腿肉也可以換成豬肉,但是都需要腌制一下,腌制的時候可以加入料酒,大家還可以加入胡椒粉等,這樣的肉類更好吃。

 

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