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初春,黑豆煮梨可養(yǎng)生
時間:2022-03-03 來源: 作者: 編輯:王玉霞

初春季節(jié)乍暖還寒,氣候多變,很多人會感覺嗓子不舒服、沒力氣沒精神、臉色蠟黃、頭發(fā)也越來越脆弱了……如果你也有同感,就要注意飲食上的調(diào)整了。說起初春時節(jié)用來煮湯的好搭檔,梨子和黑豆是天生一對。今天向大家介紹的黑豆雪梨湯清潤好喝,做法非常簡單,喜歡的朋友可以先收藏起來,年年春季用得上。

【黑豆雪梨湯】

食材:

黑豆1小把、梨子1個、紅糖適量(一人份),也可以根據(jù)食用人數(shù)酌情增減食材的用量。

做法:

1.黑豆清洗干凈,倒入大碗中,用溫水浸泡至少3小時。如果時間富裕的話,可以提前1天的晚上把黑豆泡上。泡黑豆的水不能用于煮湯。黑豆泡好后要沖洗一下再煮,這樣煮出的黑豆湯清澈不會有浮沫,也不會有豆腥味。

2.把黑豆倒入砂鍋中,加入適量清水,大火煮至沸騰并保持10分鐘左右,轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋煮半小時。當(dāng)用手捏一下黑豆,很容易就可以把它碾碎即可起鍋。

3.把梨子清洗干凈,削掉梨皮。如果梨皮表面的果蠟不是很多的話,也可以充分清洗后帶皮煮制。

4.把梨從中間切開后去核,再切成小塊。梨子不要提前切出來,現(xiàn)煮現(xiàn)切才不會氧化變黑。

5.把梨塊倒入黑豆湯中,開中小火煮8分鐘。梨子很容易煮熟,所以不要和黑豆一起入鍋,這樣可以保留它更多的營養(yǎng)價值。

6.黑豆梨湯即將煮好時,加入適量紅糖,攪動一下,這樣紅糖更容易融化。完全溶解后就可以關(guān)火了。

■小貼士

初春吃梨還是偏寒涼了一些,因此黑豆梨湯不用每天都喝,隔三岔五煮就可以了。煮湯時,黑豆不用放太多,并且一定煮熟煮爛,食用時也要細(xì)嚼慢咽,半生不熟的黑豆是不能吃的。

 

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