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空腹不能喝牛奶吃柿子嗎? 很多人都理解錯了
時間:2022-05-11 來源: 作者: 編輯:王玉霞

隨著生活水平的提高,人們在飲食上非常注重營養和健康。

有傳言說:空腹不能喝牛奶、酸奶,不能吃香蕉。于是,一些人的早餐里很少出現這些食物,或者先吃點別的東西,讓胃里不那么空(非空腹狀態)再吃。

這些傳言是真的嗎?到底什么是空腹?今天就帶大家了解一下真相。

空腹到底是指什么狀態?

從醫學角度來說,空腹通常是指最后一餐進食第一口食物之后,在8個小時甚至更長時間之內沒有再次進食。

但在日常生活中,空腹往往指的是吃完上一餐4至6小時后,有點餓感時。也就是說,大家認為的空腹不能吃某種東西,往往是說饑餓的時候不適合吃的。

空腹不能喝牛奶、豆漿?

有種說法是,空腹吃這些蛋白質含量比較高的食物,會造成營養浪費。理論上說,先吃一些淀粉類的主食,再吃富含蛋白質的食物,的確有利于提高蛋白質的生物利用率。但牛奶中不僅有蛋白質,還有乳糖、脂肪等物質,這些可以優先為身體供能,因此蛋白質并不會那么快被消耗。

不過乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶容易引起腹瀉、腹脹等不適。

空腹不能吃山楂、橘子?

有傳言稱,酸味的食物若是空腹吃會加重胃酸。水果中雖然含有有機酸、果酸等多種酸性成分,但人體胃酸的pH值比這些有機酸還低,所以對于一般人而言,空腹適當吃點并不會造成不適。

但對于患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人群,原本就胃酸分泌過多,空腹確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果,以免加重病情。

空腹不能吃香蕉?

這種說法稱香蕉中含有較多的鉀、鎂元素,空腹吃,不利于心臟健康。首先,香蕉中的這些礦物質含量沒你想象的那么多,以鎂為例,100g香蕉鎂元素含量為43mg,而鎂的每日推薦量是350mg/天。另外,這些礦物質也是緩慢被身體吸收的,而不會瞬間進入血液。所以,除非你一次性吃好幾斤香蕉,才可能破壞身體鎂、鉀含量的平衡,但這種時候,恐怕擔心的是撐肚子了。

不過,若是本身腎功能受損的病人,就不要多吃或者空腹吃香蕉了。

空腹吃柿子會導致胃結石?

這種說法有一定的合理性。因為柿子和西紅柿都含有一定的鞣酸,在胃酸的作用下,會與蛋白質、膳食纖維等物質黏在一起,形成“柿結石”,還可能引發急性胃痛、腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。但柿子、西紅柿中的鞣酸大多數集中在皮上,而成熟的柿子、西紅柿中的鞣酸含量相對較低。

所以,對于腸胃健康的人來說,空腹吃少量的、熟透的、不帶皮的柿子,完全沒有問題。但對于腸胃不好、胃酸分泌過多的人來說,還是盡量不要空腹吃了。

(據“學習強國”)

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