包菜一年四季都有，但五月是包菜大量上市的時節，包菜價格實惠，口感和營養也很好，是不可多得的夏季時令蔬菜。

包菜甘甜脆嫩爽口，做法多樣，尤其以手撕包菜、干鍋包菜等，特別受人們的歡迎，不過夏天的飲食更偏愛清淡，這些做法過于油膩，因此今天給大家換個做法，來道番茄炒包菜。

【番茄炒包菜】

原料：手撕包菜1盤，番茄1個，蒜3瓣，蔥花、油鹽適量。

做法：

1.準備好原材料。

2.燒熱鍋放入適量的油，加入蒜片進鍋炒香。

3.將番茄切片，放進鍋里煸炒至微微出汁。

4.加入手撕包菜葉進鍋翻炒至微軟。

5.加入少許鹽調味。

6.翻炒均勻后撒入蔥花即可盛入盤中。

■小貼士

1.包菜用手撕成片，這樣包菜更易入味。

2.用油煸炒番茄更利于番茄紅素的吸收。

（西江都市報綜合）