在榴蓮成熟的季節(jié)，對(duì)于榴蓮控來(lái)說(shuō)，若不多吃一點(diǎn)真是對(duì)不起自己。自己動(dòng)手做的榴蓮披薩，可以抹上厚厚的一層榴蓮，吃起來(lái)真是過(guò)足了癮。

【榴蓮披薩】

材料：植物油、溫水、鹽、奶粉、高筋或中筋面粉、干酵母、細(xì)砂糖、榴蓮、馬蘇里拉芝士。

做法：

1.將除榴蓮和芝士外的所有材料用面包機(jī)揉成面團(tuán)，揉到可以拉開(kāi)薄膜的擴(kuò)展階段，用時(shí)大約40分鐘。

2.將面團(tuán)放在面包機(jī)里啟動(dòng)發(fā)酵程序，用時(shí)1小時(shí)，當(dāng)用手指沾上面粉伸進(jìn)面團(tuán)，面團(tuán)里的孔不回縮就可以了。

3.發(fā)面的時(shí)候，將榴蓮去核取肉。

4.將榴蓮用勺子壓成泥。

5.把面團(tuán)取出用搟面杖擠出空氣，蓋上保鮮膜在室溫下松弛15分鐘。

6.把松弛好的面團(tuán)用搟面杖搟成圓形，放入烤盤(pán)，用手協(xié)助將面餅四周筑高一點(diǎn)。

7.在面餅上用叉子扎一些小孔，防止烤的時(shí)候餅底鼓起，在面餅表面刷一層植物油。

8.在面餅上撒約20克馬蘇里拉芝士。

9.在面餅上抹上厚厚一層榴蓮泥。

10.在榴蓮泥上面撒滿馬蘇里拉芝士。

11.烤箱預(yù)熱后，選定200℃，用上下管加熱，烤20分鐘即可出爐。

■小貼士

1.如果喜歡焦一點(diǎn)的餅底，可以在餅底刷層油后先拿進(jìn)烤箱烤10分鐘，再拿出抹榴蓮和馬蘇里拉芝士，這樣餅底更香脆。

2.披薩一定要趁熱吃，否則涼了味道就變了。如果放涼了，可以在烤箱里重新加熱5分鐘再吃。

3.搟面時(shí)如果面團(tuán)粘手的話，可以在手上抹點(diǎn)油，效果很好。

4.本次材料的用量是11寸披薩的用量。 （西江都市報(bào)綜合）