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別了,雄黃燒酒過端午
時間:2022-06-02 來源: 作者: 編輯:王玉霞

農歷五月初五,是中國傳統的端午節,又稱端陽節、五月節、重五節。其起源歷史,眾說不一。有紀念屈原說、紀念伍子胥說、紀念孝女曹娥說、惡月惡日驅避說等,但據我國著名現代詩人、學者聞一多考證,江南一帶的古吳越人,以龍為圖騰,端午本是吳越民族舉行圖騰祭的節日,而賽龍舟便是這祭儀中半宗教、半社會性的娛樂節目。

自古以來,以端午節是為紀念愛國詩人屈原的說法最為普遍。吳均的《續齊諧記》亦曰:“屈原五月五日投汨羅江而死,楚人哀之,每至此日,以竹筒貯米投水祭之。”這就是說,每當屈原投汨羅江自殺的忌日,人們就用竹筒裝著米投入江中,好讓水中的動物吃飽,不再去啃食屈原的軀體,久而久之便演變成了端午節龍舟競渡和吃粽子的風俗。

除了賽龍舟和吃粽子外,舊時過端午人們還會飲雄黃酒。雄黃酒是將雄黃搗成細粉、干菖蒲根切成細絲,一同放入白酒或黃酒中浸泡制成的一種酒。端午節這天,家家戶戶都將配制好的雄黃酒拿出來飲用。如宋代施宿的《嘉泰會稽志》就記載:“端午日,設蒲觴,磨雄黃酒飲之。”即使不會喝酒的居家男女,也要將雄黃酒放在唇邊抿一兩口。

端午節為什么要喝雄黃酒呢?這與古人視五月為“惡月”有關。五月五日正值夏春之交的開端,大地氣溫上升,濕度也達飽和,正是毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎和蟾蜍這“五毒”活動最猖獗的時候,也是初夏傳染病開始流行之時,在科學不發達的舊時代,人們認為飲雄黃酒可以解毒避瘟,扶正祛邪;將雄黃酒涂抹在小孩身上和灑在房間里,可以起到消毒殺菌的作用。

雄黃酒中的雄黃,又稱雞冠石,主產于甘肅、湖南、云南、四川等地,古代曾被道家作為煉丹的原料。從現代醫學的角度來看,雄黃是一種含硫化砷的化學物質。雖然外用能治療疥癬惡瘡、蛇蟲咬傷,內服可治驚癇、瘡毒等,但由于砷遇熱后會分解為三氧化二砷,即我們所說的砒霜。砷類物質進入人體后,很容易蓄積在體內各部位,引起神經、腸胃和呼吸系統急性或慢性中毒,并可致癌。有報道說,內服20克雄黃,便會使人死亡;即使小劑量服用,也會對肝臟造成傷害。因此我們現在過端午,便不再飲雄黃酒了。(據《科技日報》)

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