麻辣燙大家吃多了，但是牛奶麻辣燙你試過嗎？它的主要配料是牛奶，吃起來咸辣美味，奶味十足，吃上一口非常過癮。那么在家里該如何制作這道美食呢？小編現在就把具體做法分享給大家。
首先，準備一包方便面、蟹棒、魚豆腐、魚丸和撒尿牛丸適量，幾片千葉豆腐，一些干豆腐絲、腐竹以及海帶扣，一袋臺式小香腸，再來上一些白菜片、麥菜、油菜、香菇等，再準備一大盒牛奶。
然后，準備一個湯鍋，融化一塊火鍋底料，再來上兩勺香辣口味的豆瓣醬，撒上一把麻椒，再放入一些干辣椒段。火鍋底料融化之后，倒入一大盒牛奶，用中火煮開，再來上兩勺食鹽，兩勺雞精，接著把準備好的魚丸等肉類放進去，煮到浮起來即可。喜歡吃肥牛卷的也可以放一些，接著把方便面或是細粉或是寬粉放進去煮。
最后，我們把各類蔬菜放進去，中火去煮，煮好后加入一把白芝麻，牛奶麻辣燙就做好了。
需要注意的是，我們準備的食材最好要多一些，像是牛肉、羊肉卷，或是青蝦、魷魚等食材，都是能給牛奶麻辣燙增香提味。煮的時候一定要注意，牛奶要多放一些，因為魚丸和蔬菜、泡面在煮的時候，會吸收很多的湯汁，如果發(fā)現牛奶少了，就要適量加入，而且全程不能放一滴水，就是用牛奶代替骨湯去煮麻辣燙。
在煮的過程中，需要按照上述順序加入食材，這樣每一樣食材都能保證煮熟但不會煮爛。煮好的牛奶麻辣燙，上面飄著一層紅油，但是配上牛奶，就不會那么辣。出鍋時，可以加入幾片芝士片，增加牛奶麻辣燙的奶香味和濃稠感，再撒上一些用熱油爆過的蒜末和蔥花，口感更佳。
這道牛奶麻辣燙，吃起來奶香味濃郁，各種食材吸足了牛奶的香味，再配上紅紅的辣椒油，吃起來麻辣過癮，非常好吃。
