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素食女性髖部骨折風(fēng)險高33%
時間:2022-08-17 來源:西江都市報 作者: 編輯:王玉霞

一項對英國女性的大型追蹤研究發(fā)現(xiàn),與食用肉類的女性相比,素食女性髖部骨折的風(fēng)險要高33%。風(fēng)險增加的原因可能在于無肉飲食會導(dǎo)致攝入蛋白質(zhì)較少——多攝入蛋白質(zhì)有助于增加肌肉質(zhì)量,以及可能缺乏維生素和礦物質(zhì)(如鈣和維生素B12),這些物質(zhì)有利于增強(qiáng)骨骼。最新研究發(fā)表于最近的《BMC醫(yī)學(xué)》雜志。

該研究負(fù)責(zé)人、利茲大學(xué)的詹姆斯·韋伯斯特表示,女性比男性更容易髖部骨折,尤其是隨著年齡增長,絕經(jīng)后雌激素水平下降,導(dǎo)致骨骼變?nèi)酢sy部骨折也是導(dǎo)致老年人死亡的一個重要原因,因為髖部骨折很難恢復(fù),并可能引發(fā)多種并發(fā)癥,對健康的影響相當(dāng)大。

此前的研究表明,素食者的骨骼較弱。在最新研究中,韋伯斯特團(tuán)隊利用了一項正在進(jìn)行的大型研究,該研究追蹤了英國26000多名女性的健康和生活方式,歷時約20年。這些人參與實驗時的年齡介于35至69歲之間。總體而言,約3%的參與者在這段時間內(nèi)發(fā)生髖部骨折。與每周至少吃肉5次的人相比,素食者發(fā)生這種情況的風(fēng)險高出33%,而經(jīng)常吃肉的人和那些吃肉較少或只吃魚的人在風(fēng)險上沒有差異。

但韋伯斯特也指出,這一發(fā)現(xiàn)不應(yīng)使人們放棄素食主義,因為人們可以從乳制品和豆類中獲取蛋白質(zhì),必要時可以補(bǔ)充維生素或使用鈣強(qiáng)化乳制品。英國素食協(xié)會的簡·埃爾弗德也表示:“骨折風(fēng)險通常與鈣和維生素D的攝入相關(guān),因此需要確保這些營養(yǎng)素的可靠攝入。”

其他研究發(fā)現(xiàn),素食飲食在多個方面對健康有利,但包括本研究在內(nèi)的這些研究,都是觀察性的,因此無法證明飲食模式會導(dǎo)致不同的健康結(jié)果,只表明存在相關(guān)性。此外,素食者通常擁有更健康的生活方式,如盡量避免吸煙和酗酒等。

(據(jù)《科技日報》)

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