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入口鮮爽的涼拌鮮海蜇
時(shí)間:2022-09-16 來源:西江都市報(bào) 作者: 編輯:王玉霞

很多朋友都喜歡吃涼粉,因?yàn)樗诟泻茫粌H看著晶瑩剔透,入嘴還嫩滑爽口,但小編今天給大家來點(diǎn)不一樣的“涼粉”,它就是鮮海蜇。它不僅口感更加爽滑,味道更鮮,營養(yǎng)還豐富,關(guān)鍵做起來更省事。

【涼拌鮮海蜇】

做法:

首先,準(zhǔn)備一塊鮮海蜇,用水沖洗干凈,然后再用清水浸泡,中間換兩次水,這樣是為了去除腥味。此外,想吃鮮海蜇的朋友,買回新鮮的海蜇后,如果不馬上食用,需要放在清水中浸泡,否則海蜇就會(huì)慢慢化成水。

第二,將浸泡好的海蜇切成絲,也可以根據(jù)個(gè)人喜好,切成大一點(diǎn)的丁。有朋友會(huì)說,為啥不能切小丁呢?因?yàn)榍泻玫暮r睾苋菀谆伤蕴〉暮r囟缀跞炕伤缘阶炖锏木统珊r販恕G写簏c(diǎn)的丁,咬起來咯吱咯吱的,非常過癮。

第三,如果不是生活在海邊的朋友,海蜇切完后,最好用清水再過一遍,這樣能最大限度地去除它的腥味。

第四,把海蜇放入碗中,加入蒜泥、米醋、食鹽、香油即可。搗蒜泥的時(shí)候,加一點(diǎn)食鹽,可以讓蒜泥變得黏稠,更好地入味。

最后,再撒一點(diǎn)香菜末,別看它不起眼,但就靠它去海蜇的腥味,這樣一碗清口滑嫩的涼拌鮮海蜇就做成了。

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