超范圍、超限量使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等“兩超一非”的違法行為，是導(dǎo)致食品安全問題發(fā)生的原因。比如今年我市查辦的某作坊在云吞皮中非法添加硼砂案，這些違法添加劑不僅不符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，而且會(huì)對(duì)身體健康造成不同程度的傷害。
有人認(rèn)為，干脆選沒有添加劑的食物就好了。然而，“零添加”也不是絕對(duì)安全。如果一些食品中不添加防腐劑，無法抑制微生物繁殖，很容易導(dǎo)致食品變質(zhì)。食品添加劑的出現(xiàn)，在某種意義上來說，既豐富了食品的色、香、味，同時(shí)也加速了食品行業(yè)的發(fā)展。但對(duì)于不合規(guī)的違法添加劑，我們?nèi)砸３志柚摹?/p>
食品添加劑與非法添加物是完全不同的，消費(fèi)者不必刻意回避食品添加劑，公眾談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念。消費(fèi)者應(yīng)理性、科學(xué)看待食品添加劑，平日可以多學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)知識(shí)，從而更好地享受美食和生活。（張瑋茹）
