近些年來
食品安全越來越被人們重視
一些來源不明的謠言
也在到處傳播
今天，咱們就來把
新舊謠言一起梳理下
1、陽光玫瑰葡萄要打幾十次農(nóng)藥？
近日，一些網(wǎng)絡(luò)博主稱，陽光玫瑰葡萄種植過程要打幾十次農(nóng)藥；還有人說，陽光玫瑰甜度高是用了甜蜜素，存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)是由于泡“藥水”……國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所首席專家王強(qiáng)接受采訪時(shí)表示，這些說法完全站不住腳。
王強(qiáng)稱，首先，在陽光玫瑰葡萄生長(zhǎng)周期內(nèi)，一般使用5-10次農(nóng)藥已經(jīng)能夠保證效果。其次，從種植角度來考慮，陽光玫瑰葡萄的用藥時(shí)間一般集中在開花期和幼果期，由于開花期、幼果期和收獲期的間隔期比較長(zhǎng)，因此不存在施藥間隔期農(nóng)藥殘留不達(dá)標(biāo)的情況。另外，大多數(shù)農(nóng)藥的半衰期在7-14天，雨水可以沖刷掉，照射紫外線也可以分解，所以不用過度擔(dān)心。
有網(wǎng)友稱，自己買的陽光玫瑰葡萄放冰箱1個(gè)多月都沒有腐爛。王強(qiáng)介紹，陽光玫瑰葡萄具有果肉硬脆的特點(diǎn)，耐貯存、運(yùn)輸，在保濕無菌冷藏條件下，貯存1個(gè)月不腐爛是完全有可能的，專業(yè)性大規(guī)模貯存時(shí)間甚至可達(dá)3個(gè)月左右。
2、黃瓜“頂花帶刺”是用了避孕藥？
最近有傳言稱，“頭頂帶花的黃瓜是開花時(shí)蘸了避孕藥”，吃了會(huì)導(dǎo)致兒童早熟，這種說法靠不靠譜？
有關(guān)專家多次辟謠稱，黃瓜“頂花帶刺”是使用了“沾花藥”的緣故，而黃瓜“沾花藥”的成分是允許使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，并非“避孕藥”。專家介紹，受氣溫、光照等因素影響，有時(shí)黃瓜植株長(zhǎng)勢(shì)弱，生長(zhǎng)緩慢，黃瓜自身的內(nèi)源激素不足引起坐果率低，影響產(chǎn)量。因此，農(nóng)戶會(huì)在這個(gè)時(shí)期，通過使用外源的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑如氯吡脲來沾花，達(dá)到刺激黃瓜生長(zhǎng)的目的。
專家指出，植物激素和動(dòng)物激素兩者完全不同，植物激素只對(duì)植物起作用，對(duì)動(dòng)物不起作用，而動(dòng)物激素只對(duì)動(dòng)物起作用，對(duì)植物不起作用，所以避孕藥無法促進(jìn)黃瓜結(jié)果，農(nóng)戶完全沒必要使用。
3、夏季車輛里放的礦泉水不能喝？
夏季高溫，不少車主會(huì)在車上放些礦泉水以備口渴。但有人認(rèn)為，車內(nèi)的高溫會(huì)讓礦泉水瓶變質(zhì)、讓塑料分解，而塑化劑會(huì)溶入水里。這種說法靠譜嗎？
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院張欽發(fā)教授介紹，礦泉水瓶的材料比較穩(wěn)定，在一般溫度下很難分解。即使車內(nèi)溫度達(dá)到40℃~50℃，礦泉水瓶也基本不會(huì)分解。市面上合格的礦泉水瓶的材料都是用pet（聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯）制成的，pet是一種耐高溫材料，夏季車內(nèi)溫度不會(huì)使其析出有害物質(zhì)。
上海市消保委曾模擬夏季車輛后備箱的高溫、密閉環(huán)境，將礦泉水存放在模擬環(huán)境里14天進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，礦泉水的口感并未發(fā)生變化且未檢測(cè)出有害物質(zhì)。
4、吃碘鹽可以防輻射？
由于日本福島核電站排放核污染水，導(dǎo)致中國(guó)網(wǎng)上出現(xiàn)傳言，稱碘鹽能防輻射。對(duì)此，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所辦公室副主任張宇指出，碘鹽中的碘、碘化鉀含量都不高，兩者都不具備防輻射作用，并且過量攝入碘、碘化鉀還容易導(dǎo)致碘中毒，甚至危及生命。
目前，市面上出售的碘鹽中的碘含量是非常低的，達(dá)不到對(duì)放射性碘防護(hù)作用所需要的劑量水平。若想通過食用碘鹽達(dá)到防治核污染造成的放射性碘危害需要的劑量，一個(gè)成人一次性至少需要服用2-3公斤，這是超過人體所能接受的程度的。因此，通過食用含碘鹽防核輻射，是不可取的。
5、吃榴蓮?fù)瑫r(shí)喝牛奶有毒？
近日，社交網(wǎng)絡(luò)流傳一個(gè)帖子：一名中國(guó)游客在泰國(guó)旅游時(shí)，吃了很多榴蓮又喝了牛奶，導(dǎo)致咖啡因中毒血壓飆升，引發(fā)心臟病猝死，年僅28歲。泰國(guó)有明確規(guī)定，食用大量榴蓮后，8小時(shí)之內(nèi)不能飲奶類產(chǎn)品。
消息一出，著實(shí)讓喜歡吃榴蓮的人大吃一驚。但事實(shí)是牛奶和榴蓮中都不含咖啡因，兩者在一起不可能憑空產(chǎn)生咖啡因，更不會(huì)因此導(dǎo)致死亡。泰國(guó)當(dāng)然也沒有不能同時(shí)進(jìn)食的規(guī)定。
經(jīng)查詢，“榴蓮與牛奶同食會(huì)中毒”的傳言早在2013年就開始流傳，2016年、2017年“榴蓮配牛奶毒過眼鏡蛇”的謠言也有多次出現(xiàn)。
6、多吃南瓜可以降血糖嗎？
近年來，不少老人都說要多吃南瓜，因?yàn)榭梢越笛恰＿@是真的嗎？
醫(yī)學(xué)專家表示，南瓜含有多種礦物質(zhì)和維生素，適當(dāng)吃南瓜還是非常有益的。
南瓜中含有的“南瓜多糖”，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中對(duì)血脂、血糖、血壓都有一定的調(diào)節(jié)作用；南瓜還含有一種叫做“果膠”的可溶性膳食纖維，它可減慢碳水化合物吸收，延緩餐后血糖的升高。但每100g的南瓜本身有4.5g的碳水化合物和22千卡的熱量，糖尿病人如果大量吃南瓜，尤其是在主食不減的情況下，血糖不僅不會(huì)降低反而會(huì)升高。
