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春節(jié)后如何調(diào)整飲食?
腸胃需要適當(dāng)調(diào)整,慢慢恢復(fù)到正常生活狀態(tài)
時(shí)間:2023-02-01 來源:西江都市報(bào) 作者: 編輯:王玉霞

過年期間大魚大肉吃多了,難免會(huì)讓人感到不適。春節(jié)假期結(jié)束后,腸胃也需要適當(dāng)調(diào)整,慢慢恢復(fù)到正常生活狀態(tài)。那么春節(jié)后的飲食應(yīng)該如何調(diào)整呢?

綠色蔬菜補(bǔ)充膳食纖維

節(jié)日期間容易暴飲暴食,看似補(bǔ)充了豐富的營養(yǎng),其實(shí)不然。假期中聚餐多食大魚大肉,攝取的新鮮蔬果不足,再加上多日居家導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)量減少,可能出現(xiàn)便秘的情況,所以節(jié)后要特別注意膳食纖維的補(bǔ)充,增加綠色蔬菜攝入的比例和種類。可多吃生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等,除了攝入膳食纖維,還有助于攝取多種維生素,再適當(dāng)進(jìn)食肉、魚、蛋類,取得營養(yǎng)的均衡。烹飪青菜時(shí)盡量不要切碎,吃的時(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽,更有助于消化。

多吃水果助消化

節(jié)日期間的美食不乏煎炸食物和甜點(diǎn),多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯,導(dǎo)致便秘或腹脹。甜點(diǎn)吃得過多也會(huì)導(dǎo)致脾虛生濕,出現(xiàn)胸悶、食欲下降、手腳不溫、舌苔厚膩等癥狀,還可能造成積滯,引發(fā)腹瀉。

要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能,水果很有效。可多吃些蘋果,中醫(yī)認(rèn)為,蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用,對(duì)消化不良、氣壅不通者均有效。此外,燉蘋果汁中含有豐富的鞣酸蛋白,有止瀉作用。

多喝水解油膩

節(jié)日里,每頓飯菜都少不了油膩,大部分人會(huì)出現(xiàn)糖類、脂肪攝入過高的情況。節(jié)后可以利用四五天時(shí)間,減少精制米面、糖果、糕點(diǎn)的攝入,多喝水以加快胃腸道的新陳代謝,減輕大量肉類食物和酒對(duì)肝臟造成的沉重負(fù)擔(dān)。喝茶也可以解膩爽口,使胃腸道盡快恢復(fù)正常水平。

清淡飲食配粗糧

節(jié)后的主食應(yīng)以粗糧為主,如玉米、燕麥、小米等。玉米中的膳食纖維比精米、精面粉高數(shù)倍,可加快腸道蠕動(dòng)。玉米還富含鈣、磷、鐵和多種維生素,有止血、降壓、利尿、利膽的作用。燕麥飽腹感很強(qiáng),是減肥瘦身人士的好選擇。小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后單獨(dú)或與其他面粉摻和制作餅、窩頭、發(fā)糕等。常食小米能夠養(yǎng)腎氣、除胃熱、利小便,特別適宜產(chǎn)婦、幼兒和久病體虛者食用。

■推薦食譜

介紹三款適合節(jié)后食用的粥湯:

山楂粥

材料:山楂30至40克,大米約100克,白糖適量。

做法:將山楂洗凈切片,放入砂鍋內(nèi)加水煎取濃汁。大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi)加水煮沸,同時(shí)放入山楂汁液。待熟時(shí)調(diào)入適量砂糖即成。

功效:該粥具有健脾胃、消積食的作用,對(duì)春節(jié)期間因食肉過多而導(dǎo)致食積不化、胃脘飽脹的人群有很好的調(diào)理效果。

銀耳竹筍湯

材料:銀耳25克,竹筍300克,雞蛋1個(gè),精鹽適量。

做法:首先將銀耳用水泡發(fā)去蒂,竹筍用水清洗干凈,雞蛋打入碗中攪勻備用。在鍋中加水煮沸后,加入雞蛋液、銀耳、竹筍,慢火燒,煮沸后加適量鹽調(diào)味即可。

功效:竹筍能祛濕利水,是瘦身的好選擇。銀耳能潤肺養(yǎng)顏,還能抗血栓,是廣受歡迎的保健佳品。

紅棗山藥花生粥

材料:紅棗10枚,花生仁20顆,粳米100克,山藥、白糖均適量。

做法:紅棗、山藥洗凈切丁,加少量白糖腌30分鐘。粳米和花生仁加水煮到濃稠,最后放入紅棗和山藥,慢火再煮20分鐘即可。

功效:紅棗山藥花生粥有益氣血、健脾胃的功效,有助于調(diào)理胃腸道功能。另外,紅棗還可預(yù)防貧血,是煮粥、燉湯的上好養(yǎng)生食材。

(據(jù)《中國中醫(yī)藥報(bào)》)

 

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