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如何挑選好吃的砂糖橘
時間:2024-01-17 來源:西江都市報 作者: 編輯:王玉霞

春節臨近,不少人都準備購買年貨了,水果里當然少不了砂糖橘。砂糖橘鮮美而甜,無渣,口感細膩,價格也很親民,是很多人走親訪友購買商品的首選。那么如何挑選好吃的砂糖橘?

1.看個頭大小

挑砂糖橘時,很多人誤以為越大的越甜,殊不知挑砂糖橘就是以小為特點的,要選小不選大。有一些砂糖橘雖然看著個頭很大,但是拿在手上很輕,這是因為砂糖橘在快速膨脹時,導致營養和水分不足,因此口感不會很好。直徑在4~6厘米的砂糖橘品質最佳。

2.看果皮顏色

每個砂糖橘的顏色都有差異,有的是偏淺黃色,有的偏深黃色,有的則是橘黃色。砂糖橘清甜的口感來源于陽光的照射,日照的時間越充足,砂糖橘里面的淀粉糖量就越多,吃起來口感也就越清甜。我們要盡量挑選橘黃色果皮的砂糖橘,這種砂糖橘是經過充足的日照而成,吃起來會很甜。

3.看果皮表面

正宗的砂糖橘果皮會有很多像砂糖粒一樣的小圓點,手感比較粗糙,圓點越密集的口感越甜美,這是砂糖橘特有的標志,我們在挑選時要注意,果皮上沒有小圓點的,很可能是其他品種的橘子冒充成砂糖橘,果皮厚,口感也不好。

4.看軟硬程度

我們可以把砂糖橘拎起來,用手輕輕地捏一下,這樣可以分辨出砂糖橘是否“浮皮”。如果捏過后留下的印記比較深,并且果皮不容易回彈,就說明它已經是果肉和皮分離或者果皮比較厚,這樣的砂糖橘并不鮮甜。

5.看果蒂和果葉

新鮮砂糖橘的果蒂是青綠色的,如果果蒂已經枯萎發黃,就說明它已經不夠新鮮,里面的水分已經流失了一部分,整體口感會偏差。葉片要是新鮮綠色的,且舒展張開的才可以,如果有葉子是卷曲且枯萎的,說明它已經被摘下來很長時間,養分已經流失,這樣的砂糖橘最好不要挑選。

 

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