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羊肚菌鹿茸菌龍骨湯
時(shí)間:2024-02-22 來(lái)源:西江都市報(bào) 作者: 編輯:王玉霞

常常作為宴席主菜之一的瓦罐煨湯,是一道有著悠久歷史的中國(guó)傳統(tǒng)美食。瓦罐湯選用的食材種類繁多,下面為大家介紹一道美味的瓦罐湯——羊肚菌鹿茸菌龍骨湯。

首先,瓦罐煨湯中的食材經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間慢燉,使得煮出的湯更加鮮美可口,食材的營(yíng)養(yǎng)成分也得以充分釋放,不僅易于人體吸收營(yíng)養(yǎng),還有助于調(diào)理身體。其次,瓦罐湯的香味誘人,令人垂涎欲滴,其口感豐富多樣,有的清甜可口,有的濃郁香醇,有非比尋常的韻致。

羊肚菌鹿茸菌龍骨湯制作工序簡(jiǎn)單,先將羊肚菌、鹿茸菌放在清水中浸泡5分鐘,清洗干凈。然后將龍骨,也就是豬骨,在沸水中焯水,撈出放入瓦罐中。再加入礦泉水,放入泡軟的羊肚菌和鹿茸菌,最后加鹽烹煮,一道羊肚菌鹿茸菌龍骨湯就制作完成了,正如古話說(shuō):“瓦罐香沸,四方飄逸;一罐煨湯,天下奇鮮。”(據(jù)《新聞晨報(bào)》)

 

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