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自己做的湯圓特別美味
時間:2024-02-29 來源: 作者: 編輯:石渝

過年期間,我體驗了做手工湯圓。

我拿出糯米粉與芝麻餡,這是制作的主要材料。我首先在一部分糯米粉里加入適量熱開水,均勻攪拌,漸漸地,面團越來越黏稠,再用手使勁地揉搓,不一會兒,本是細細的糯米粉,變成了軟軟粘粘的面團。我將大面團分成一個個小面團,圓圓的,盡可能大小一致。

接下來這一步可是有一定的考驗難度。我手持一個小面團,用手按壓出一個洞,不能太深,否則皮太薄了,餡就會露出來;太淺了也不好,會導致湯圓皮邊緣太厚,影響整體口感。我在小面團里填入誘人的芝麻餡,小心翼翼地捏緊收口,再用手輕輕地搓一搓整形,這便成了一個圓滾滾的“白團子”,一個湯圓制作完成。

制作完成湯圓,我迫不及待地要把湯圓下鍋煮熟。我等鍋里的水燒開,將“白團子們”一股腦兒地倒入鍋內。“白團子們”在鍋里舒舒服服地泡著澡,等過了一會,泡夠了,它們會慢慢地浮上來,這樣,湯圓便算熟了。自己做的湯圓,吃起來別有一番風味。

湯圓有著團團圓圓的意義,一家人圍在一起做湯圓吃湯圓,真的很幸福!

岑溪市岑溪中學2306班 覃璟雯


 

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