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涼拌腐竹黃瓜:
每吃一口都是清涼與爽快
時(shí)間:2024-05-07 來(lái)源:西江都市報(bào) 作者: 編輯:王玉霞

隨著夏日的腳步越來(lái)越近,我們的味蕾也開(kāi)始期待著那份特有的清涼與爽口。在這個(gè)時(shí)節(jié),那些油膩厚重的菜肴似乎失去了往日的魅力,而一道色香味俱佳的涼拌菜,則成為餐桌上的佳肴。今天,向大家推薦的就是這樣一道涼拌腐竹黃瓜,它將黃瓜的清脆、腐竹的韌性、木耳的滑嫩、胡蘿卜的甜美以及花生米的酥香完美地融合在一起。

涼拌腐竹黃瓜看似簡(jiǎn)單的一道菜,卻蘊(yùn)含著豐富的口感和營(yíng)養(yǎng)。腐竹,這種由黃豆制成的傳統(tǒng)食品,不僅富含植物蛋白,還含有多種維生素和礦物質(zhì),口感韌性十足,讓人回味無(wú)窮。而黃瓜則是夏季的代表性食材,清脆爽口,既能解暑又能開(kāi)胃。搭配上木耳的滑嫩和胡蘿卜的甜美,這道菜的口感層次豐富,令人陶醉。

在初夏時(shí)節(jié),不妨為自己和家人準(zhǔn)備一道涼拌腐竹黃瓜吧,制作過(guò)程簡(jiǎn)單快捷,不需要太多的時(shí)間和精力就能夠輕松搞定。

食材:

黃瓜、腐竹、木耳、胡蘿卜、花生米、醬汁、大蒜、白芝麻、辣椒粉、生抽、米醋、鹽、蠔油、芝麻油。

做法:

1.提前把木耳泡發(fā),腐竹泡軟;花生米用冷油冷鍋炒熟。

2.腐竹切段,木耳焯水一分鐘左右,黃瓜拍碎備用。

3.調(diào)個(gè)萬(wàn)能料汁:碗中加入辣椒面、白芝麻,大蒜末放在油鍋里炒一下,可以去除大蒜的生味,倒在碗中,加入白醋、生抽、蠔油、鹽調(diào)勻就可以。

4.把所有的食材放在大碗中,把調(diào)好的料汁倒進(jìn)去,拌均勻即可。

 

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