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原汁原味的蒜香蒸排骨
時間:2024-07-04 來源:西江都市報 作者: 編輯:王玉霞

做排骨不用炒不用燉,只要用以下的方法蒸一下,既保留住排骨的原汁原味,又軟嫩多汁好下飯,大家不妨學起來。

【蒜香蒸排骨】

食材:

肋排骨、生姜、蒜、生抽、黃酒、花椒、糖、鹽、食用油。

做法:

1.將肋排骨洗凈后剁成小塊,放入清水中浸泡1小時,中間最好換幾次水。

2.將浸泡好的排骨撈出后放入空碗內。

3.將蒜剝皮后切成蒜末,生姜洗凈后切成生姜末。

4.鍋內放入少量的食用油,將油燒熱后,放入蒜末、生姜末、花椒,爆出香味。

5.倒入生抽、黃酒、鹽和糖,待鍋內煮開后關火,倒入小碗里。

6.將小碗里的料汁倒入排骨上,充分攪拌均勻。

7.用保鮮膜蓋住裝有排骨的碗口,放入冰箱冷藏2小時,讓排骨充分地吸收料汁的味道。

8.將排骨取出,隔水蒸30分鐘即可。

 

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