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長期吃味精會損害身體健康?
時間:2024-10-22 來源:梧州日報 作者: 編輯:陳虹熹

正常吃味精一般不會損害身體健康,無需過度擔憂。

味精的主要成分是谷氨酸鈉,正常使用時能給菜肴增鮮。美國食品藥品監(jiān)督管理局FDA認定谷氨酸鈉為“公認安全(GRAS)”食品成分,聯(lián)合國食品法規(guī)委員會也允許其作為食品添加劑使用。

少數(shù)人一次性過量食用味精可能會出現(xiàn)口干、頭痛等不適,這種敏感性叫味精癥狀綜合癥。研究表明,它只影響小部分敏感人群,且影響短期,一小時內(nèi)消失。

目前沒有權(quán)威確切研究證明長期合理食用味精對人體有明顯實質(zhì)損害,適量用味精作烹飪輔助調(diào)料是安全的。

 

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