隨著天氣轉(zhuǎn)涼，板栗、山楂等時(shí)令美食的熱度不斷攀升。近日，有網(wǎng)友在社交平臺曬出就診病例，說是一晚上連著吃了山楂和板栗后出現(xiàn)不適，就醫(yī)后醫(yī)生初步診斷為胃炎和胃石。因此，醫(yī)生提醒：山楂、板栗不能混著吃。
為什么山楂和板栗不能一起食用呢？江蘇無錫市人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師張國強(qiáng)表示，其實(shí)不僅是板栗，山楂最好不要和高蛋白食物一起吃，且不要大量食用。
“山楂里面含有較多鞣酸，在胃酸的作用下會與蛋白質(zhì)結(jié)合形成堅(jiān)固的沉淀物。而板栗含有豐富的纖維素、淀粉和一定量的蛋白質(zhì)，會抑制胃蠕動，在胃里存在的時(shí)間會比較久，這也是為什么大家吃了板栗會有飽腹感的原因。鞣酸再和板栗凝結(jié)成塊，形成的石頭越來越大，從而導(dǎo)致胃石的形成和加劇。”張國強(qiáng)說。
張國強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，老年人、糖尿病患者、胃手術(shù)病人等胃動力較差的群體特別要注意，不要同時(shí)食用山楂和高蛋白食物，柿子也是同理。“結(jié)石長期在胃里會發(fā)生摩擦，導(dǎo)致胃炎癥和胃潰瘍，一些小結(jié)石如果排到小腸里則可能會引起腸道梗阻，具有一定的危險(xiǎn)性，大家還是要重視。”
當(dāng)下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等大量上市的時(shí)節(jié)，它們都是不少市民的“心頭好”，對于那些愛吃柿子、山楂、黑棗等富含鞣酸食物的市民，張國強(qiáng)提出了四個(gè)“不要”：不要在空腹時(shí)候食用；不要大量食用；不要和酸性水果一起食用，如橘子、獼猴桃等；不要和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉類等。
（本報(bào)綜合）
