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冬瓜炒雞蛋
時間:2024-11-08 來源:西江都市報 作者: 編輯:王玉霞

今天給大家分享一道低脂營養(yǎng)的菜式——冬瓜炒雞蛋。

食材:

冬瓜、雞蛋、火腿腸、大蒜、植物油、食鹽、蠔油。

做法:

1.冬瓜去皮,瓜肉切成厚片,再改刀切成寬條,放入盤中備用。

2.大蒜幾粒切成蒜片放入小碗中。

3.將火腿腸去掉腸衣,從中間切開,然后斜刀切成片狀,放入盤中備用。

4.在碗中打入幾個雞蛋,用筷子攪散。

5.起鍋加入植物油,油熱后倒入雞蛋液,小火慢煎。

6.雞蛋煎至定型后翻面煎另一面,炒好后盛到盤中備用。

7.鍋內(nèi)留底油,倒入蒜片爆香,再倒入冬瓜條。

8.大火翻炒,加入蠔油炒香。

9.加入適量的清水,喜歡吃軟爛的要放水多燉一燉。

10.加入食鹽調(diào)味,然后倒入火腿腸一同翻炒。

11.最后倒入炒好的雞蛋,大火翻炒均勻即可。

這道冬瓜炒雞蛋既咸香可口,又解油膩,是一道簡單好做的快手菜。

(本報綜合)

 

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