“喝有水垢的水易得腎結(jié)石”“頻繁洗頭致脫發(fā)”……這些說法是真是假？如何科學(xué)判定真假？國家衛(wèi)生健康委近日通過官方渠道，針對常見誤區(qū)，邀請國家健康科普專家?guī)斐蓡T進(jìn)行針對性科普。
誤區(qū)一：喝有水垢的水容易得腎結(jié)石
水垢，是水里的鈣離子、鎂離子與碳酸氫鹽在加熱過程中反應(yīng)生成的碳酸鈣和氫氧化鎂沉淀。
水中的礦物質(zhì)含量越高，水的硬度越大，即常說的“硬水”。國際上通常用碳酸鈣的含量來衡量水的硬度，單位是毫克每升（mg/L），當(dāng)水的硬度高于200mg/L時，燒水時易產(chǎn)生水垢。水垢進(jìn)入人體后，部分可被分解，未被分解的成分也能通過代謝排出體外。
北京大學(xué)第一醫(yī)院腎臟內(nèi)科副主任、主任醫(yī)師周福德提示，對于健康人群，飲用硬水并不會直接導(dǎo)致腎結(jié)石。若飲水量不足，尿液濃縮反而會增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的風(fēng)險。
誤區(qū)二：頻繁洗頭會導(dǎo)致脫發(fā)
有人習(xí)慣每天洗頭發(fā)，尤其是在炎炎夏日，那么頻繁洗頭會導(dǎo)致頭發(fā)脫落嗎？
武漢大學(xué)人民醫(yī)院皮膚科教授雷鐵池表示，勤洗頭并不會導(dǎo)致脫發(fā)。相反，保持頭皮清潔對維護(hù)頭發(fā)及頭皮健康至關(guān)重要。
據(jù)介紹，對于正常人來說，頭發(fā)的脫落主要是由于毛囊進(jìn)入休止期后的自然脫落，而不是因?yàn)轭l繁洗頭。病理狀態(tài)下的脫發(fā)可能關(guān)系到免疫、遺傳、激素水平、精神應(yīng)激、營養(yǎng)狀態(tài)和某些藥物的副作用等。與這些因素相比，洗頭的影響微乎其微。
適度洗頭可以清除頭皮上的過多皮脂、灰塵和脫落的死亡細(xì)胞，有助于保持頭皮健康。
誤區(qū)三：動物油比植物油更容易讓人發(fā)胖
海南省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師黎藝表示，某一種食物會不會讓人發(fā)胖，主要看其能量的含量。同等重量的動物油與植物油所含能量幾乎一致，因此，在攝入量相同的前提下，兩者導(dǎo)致人發(fā)胖的“能力”并無本質(zhì)差異，并不存在哪種油“更容易讓人發(fā)胖”的說法。
一方面，動物油如豬油、牛油等，因其獨(dú)特的化學(xué)和物理特性，如飽和脂肪酸含量高、香氣濃郁等，在烹飪中更易賦予食物醇厚的風(fēng)味，讓人食欲大增，不自覺過量進(jìn)食。而“吃得多”才是導(dǎo)致能量過剩、誘發(fā)肥胖的關(guān)鍵因素。
另一方面，很多人誤以為植物油不會讓人發(fā)胖，因此在使用時不注意控制用量。實(shí)際上，過度攝入植物油，同樣會因能量蓄積引發(fā)肥胖。
據(jù)新華社記者 李恒 董瑞豐
