????西江都市報訊（記者 陳素雅 通訊員 孔卓瑋）高考在即，記者從梧州市食品藥品監(jiān)管部門獲悉，為確保考生備考期間的飲食安全，日前，監(jiān)管部門對各高中學校食堂進行食品安全專項監(jiān)督檢查。

????排查食堂安全隱患

????據(jù)了解，此次專項監(jiān)督重點檢查學校食堂加工場所內(nèi)外環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、保證食品安全的設(shè)施是否能夠正常使用，食品原料采購、貯存、加工制作，餐飲具清洗消毒，使用食品添加劑、食品留樣、餐廚廢棄物處理是否符合規(guī)范，從業(yè)人員是否持有健康證、個人衛(wèi)生是否符合要求，是否有食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等情況。

????此外，食品安全執(zhí)法人員還對各食堂是否嚴格落實食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，是否違規(guī)采購、儲存、使用亞硝酸鹽，是否違規(guī)加工制作高危食品，是否嚴格防止食品操作過程中的生熟等交叉污染等情況進行檢查。在檢查中，對發(fā)現(xiàn)問題的學校食堂，責令其及時整改，消除食品安全隱患。

????家長科學安排膳食

????高考期間，大多數(shù)的考生會選擇在家飲食，而關(guān)鍵時刻，考生的飲食安全和衛(wèi)生更是不能馬虎。 而為了增強學生食品安全意識，提升學生自我保護意識和能力，食品安全執(zhí)法人員在排查各高中食堂安全的同時，還通過分發(fā)資料和現(xiàn)場講解等形式，為師生們簡要介紹了食品安全基本常識。針對高考期間飲食注意事項、如何養(yǎng)成良好飲食習慣等內(nèi)容，執(zhí)法人員也提醒考生和考生家長，應(yīng)當科學安排膳食，增強安全意識，不食用生冷食品、不潔食品和過期食品，不在無證攤店用餐。

????執(zhí)法人員建議，家長可合理搭配食物，做菜的時候多考慮用健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉、炒，這樣能更多地保留營養(yǎng)成分。在考試期間，少吃豆角類、發(fā)芽土豆、豆?jié){、皮蛋、涼菜、蛋炒飯等高風險食品。而冷飲、雪糕生冷的食物也盡量少食用，因為腸胃虛弱、心情高度緊張的考生容易在食用后引起不適，甚至可能因腹瀉、痢疾等情況。