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開展整治注水牛肉專項行動
一牛肉經營戶被立案查處

http://www.hscy8.cn    2015-08-21 09:38    作者:記者 陳素雅    來源:西江都市報

????西江都市報訊(記者 陳素雅)日前,記者從自治區食品藥品監督局官方網站獲悉,梧州市食安辦組織開展整治注水牛肉專項行動,泒出執法人員對屠宰點、銷售牛肉的攤檔進行檢查、抽檢,并對一戶經檢驗不合格的注水牛肉經營戶進行立案處罰。

????據了解,在開展整治注水牛肉專項行動中,由畜牧水產部門負責抓好源頭管理,掌握肉牛養殖、屠宰現狀,嚴把檢驗檢疫關。加強屠宰點管理,重點整治宰牛點牛肉注水,以及收購、屠宰未經動物檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死牛等行為的源頭管理;食藥監、工商部門重點加強對農貿市場、超市、餐飲單位的監督管理,幫助他們建立和完善牛肉來源、質量檔案,實施牛肉質量安全的可追溯性。嚴禁注水牛肉進入農貿市場銷售,加大對農貿市場銷售牛肉的抽檢力度,一旦發現違法銷售注水牛肉,按照相關法律法規從嚴處理。從事牛肉注水行為且屢禁不止的經營戶,將由有關部門予以取締。

????而在最近開展整治注水牛肉專項行動中,市食品監管部門共抽檢六批次從南中、大塘、梅西等市場出售的牛肉,經檢驗有五批次合格,而有一批次的牛肉不合格項目為注水,合格率83.3%。對抽檢不合格的一戶經營戶,已交由長洲區食藥監局立案查處。各縣(市、區)按照屬地管理的原則,也開展注水牛肉集中整治行動,嚴厲打擊制售不合格牛肉品等違法行為。

????執法人員介紹,按照國家規定的牛肉水分限量標準,牛肉含水量大于77%即可判斷為注水肉或含水量超標,長期食用這種牛肉對人體健康有著一定的影響。

????執法人員提醒市民,在購買牛肉時應該觀察肉的新切面,正常牛肉切面光滑,沒有多余的汁液滲出,不易粘刀。而注水牛肉切面或有明顯的淡紅色汁液滲出,紙巾粘上將被快速浸濕,這樣的牛肉則應該盡量避免購買。

編輯:黃東瑩 鐘笑瑩    

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