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泗洲島百家宴:故鄉(xiāng)里的鄉(xiāng)味情長(zhǎng)
2018-03-06 17:52    梧州美食江湖   

百家宴由來(lái)


百家宴是獨(dú)特又古老的傳統(tǒng)民俗文化,屬于元宵節(jié)習(xí)俗。由最初的“做春福”發(fā)展而來(lái),是一種在族人內(nèi)部舉行的祈禱儀式,其目的是“聚宗親,商族事,祈豐收,保平安”。


“百家宴”的前身為“祠堂酒”,范圍僅限于當(dāng)?shù)乇炯揖奂黄鸸策M(jìn)午餐。漸漸的,后來(lái)逐漸演繹為聯(lián)誼性質(zhì)的聚餐,在明清時(shí)極為流行。


梧州市長(zhǎng)洲區(qū)長(zhǎng)洲鎮(zhèn)泗洲島百家宴已經(jīng)有兩三百年的歷史,島上有居民以來(lái),就有百家宴。百家宴每年元宵節(jié)在泗洲島青山廟前廣場(chǎng)舉行,元宵節(jié)當(dāng)天,會(huì)有一兩萬(wàn)人齊聚在泗洲島逛青山廟會(huì)、吃百家宴。

人山人海的廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,萬(wàn)事如意。

 

百家宴菜式

古時(shí)候,百家宴一開(kāi)始是各家各戶捐米捐油、捐各種食材,大家互相幫廚而成,現(xiàn)在發(fā)展為由熱心的居民自發(fā)捐款,統(tǒng)一選材烹飪。百家宴以齋菜為主,以其寓意和彩頭為上,不分彼此,免費(fèi)向市民提供。

其樂(lè)融融的百家宴。

吃的是快樂(lè),吃的是團(tuán)圓。


主要菜式有:腐竹炒豬肉、白菜、油果、頭菜、咸卜兒等。

 

腐竹——富足

白菜——清白淳樸

油果——金黃旺財(cái)

頭菜——頭彩


百家宴的寓意

百家宴吃的是寓意,象征著團(tuán)圓睦鄰,敬老愛(ài)幼。每年島上外出的居民春節(jié)都會(huì)回家過(guò)年,無(wú)論在外有多忙碌,也會(huì)到了元宵節(jié)吃了百家宴再外出。


吃下一份鄉(xiāng)愁,從此不懼山高水長(zhǎng),遠(yuǎn)行的人們不再孤單。

小貼士:

今年農(nóng)歷十四至十六(3月1日至3月3日),泗洲島將舉行豐富的民俗文化活動(dòng)慶祝元宵節(jié)和長(zhǎng)洲鎮(zhèn)第七屆下俚文化節(jié)。其中,元宵節(jié)當(dāng)天,桃花盛開(kāi)的季節(jié),泗洲島將舉行廟會(huì)、龍獅獻(xiàn)藝、下俚歌表演、趣味游藝活動(dòng)、五官巡游、水上特種運(yùn)動(dòng)表演、豪華游艇觀光等多項(xiàng)慶祝活動(dòng)。廟會(huì)將在青山廟內(nèi)舉行,小伙伴們可以到廟內(nèi)上香祈福,品嘗百家宴。

重要提示!!!

廣大市民請(qǐng)按以下路線進(jìn)島:


1.活動(dòng)期間,社會(huì)車輛一律不得上泗洲島,車輛統(tǒng)一停放在長(zhǎng)洲水利樞紐往龍華村方向成就駕校內(nèi),統(tǒng)一坐免費(fèi)接駁車上島;龍圩區(qū)方向自駕車游客可以停車在四合村公路兩側(cè)(交通警察指定地點(diǎn))以后乘坐免費(fèi)接駁公交車進(jìn)島。


2.市民請(qǐng)乘坐江濱大酒店—泗洲島農(nóng)家樂(lè)旅游公交專線上島,起點(diǎn)為江濱大酒店,站點(diǎn)設(shè)置分別是江濱國(guó)際大酒店、市政廣場(chǎng)、新興三路、七中、梧州汽車站、豐業(yè)玫瑰園、玫瑰湖公園(原玫瑰湖南)、梧州高中、三龍大道中、梧州職業(yè)學(xué)院、中央糧庫(kù)、文沖變  電站、市人民醫(yī)院(新址)、龍平小學(xué)、龍頂、昊德機(jī)動(dòng)車檢測(cè)中心、長(zhǎng)洲水利樞紐大壩口、泗洲島。

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梧州美食江湖

總策劃:劉CEO

推廣:駱掌柜

文字:陳業(yè)漾 

圖片:菜式圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),其他圖片由梧州市長(zhǎng)洲區(qū)泗洲島旅游開(kāi)發(fā)有限公司提供



編輯:黃東瑩

梧州零距離客戶端

 
 
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